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自制裱花蛋糕的简单做法
简单裱花蛋糕
如何做
答:
1、食材:鸡蛋5个、玉米油80克、低筋面粉120克、淡奶油500克、糖-淡奶油用50克、牛奶或水80克、糖-蛋白中50克、糖-蛋黄中30克、柠檬汁-蛋黄中几滴。2、蛋白和蛋黄分开,要保证蛋白的盆里子无油无水。3、打蛋白的时候,烤箱就要按自家的温度预热;蛋白里加入几滴柠檬汁,这样稳定性好些,然后分...
裱花蛋糕的制作方法
答:
1、蛋清中加入10g糖打发至湿性发泡待用。2、取另一个碗倒入蛋黄、牛奶、10g糖,并筛入面粉,搅拌均匀。3、蛋白倒入蛋黄碗里
,翻拌均匀,从底部往上翻拌,不要画圈搅拌,否则会消泡。4、方太烤箱调到上下火模式,预热到150度,设置25min。5、预热后放入烤箱中层。6、蛋糕胚待凉后,切小块待用。7、...
纸杯
裱花蛋糕
怎么做
答:
纸杯蛋糕步骤1:鸡蛋用电动打蛋器打散 纸杯蛋糕步骤2:加入细砂糖一起快速打发 纸杯蛋糕步骤3
:打发至面糊变稠提起打蛋头在面糊上划8字不会立马消失的程度 纸杯蛋糕步骤4:筛入低筋粉 纸杯蛋糕步骤5:用硅胶刮刀翻拌均匀 纸杯蛋糕步骤6:做好的面糊装裱花袋里,挤入纸托里,烤箱预热上下火180度 纸杯...
自己如何做有
裱花的蛋糕
答:
1、首先取
蛋糕
胚,在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线,每条线之间的距离在1cm左右,拉线的头尾都不要太过粗糙,然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角,拉整面的平行线,将上下层平行线的首尾放在一个点上。2、在蛋糕胚的底部用拉和挤的手法
制作
花边,先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直边,...
如何在家
制作
松软美味的
裱花蛋糕
?
答:
裱花
袋和裱花嘴
蛋糕
模具(涂上黄油并铺上烘焙纸)烤箱
制作
步骤:预热烤箱:将烤箱预热至170°C(338°F)。分离蛋黄和蛋白:将蛋黄和蛋白分离放入两个干净的碗中。打发蛋黄:加入一半的砂糖(75克)到蛋黄中,用电动打蛋器高速打发至浅黄色,体积膨胀,加入植物油和牛奶,继续搅拌均匀。打发蛋白:在...
奶油霜
裱花
小蛋糕奶油霜裱花小
蛋糕简单做法
答:
1、用料:鸡蛋2个、低粉40克、牛奶20克、植物油20克、糖75克、淡奶油300克、草莓适量、黄油100克、淡奶油150克、糖粉35克、色素适量。2、
做法
:(1)将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油。(2)蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。(3)蛋黄中加入牛奶拌匀。(4)蛋黄中加入植物油拌匀。(5)在...
DIY
裱花蛋糕
怎么做好吃又
简单
,
做法
图解分
答:
植物性淡奶油 :200ml 牛奶 :150ml 芒果 :1个 鸡蛋 :3个 辅料 花生油 :5g 具体步骤 第一步 1.准备材料 第二步 2.把蛋清与蛋黄分离 第三步 3.用打
蛋
器打发蛋清,直到出现倒三角为止,糖分三次加入 第四步 4.把纯牛奶和花生油都倒入蛋黄中 第五步 5.用打蛋器搅拌均匀 第六步 6.低...
裱花
小
蛋糕
系列
的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
裱花蛋糕的做法
将戚风蛋糕片去顶部不齐整的部分,尽量将顶部片平 将蛋糕拦腰片开,中间抹上果酱,然后盖上上半部分,放到微波炉的转盘上 用蛋糕抹刀将奶油抹到蛋糕坯上,顶部抹匀,侧面也抹匀 将打发好的奶油放到装了裱花嘴的裱花袋里,底部挤上花边,顶部也挤上花边 蛋糕的创意可以自己随意遐想,我...
奶油霜
裱花蛋糕的做法
和技巧有哪些
答:
奶油霜
裱花蛋糕的做法
步骤:1 1将蛋白蛋黄分离,蛋白中加入几滴柠檬汁。奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:2 2打发至鱼眼泡后,分三次加入40克白糖。将蛋白打发至提起有尖尖的小角。奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:3 3蛋黄加入10克白糖打匀。再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。奶油霜裱花蛋糕的做法步骤:4 4筛...
戚风
裱花蛋糕的做法
答:
1、将20g砂糖放入淡奶油,隔冰水进行打发,打到七八分发,可以涂抹。2、淡奶油中加入你喜欢的
蛋糕
用色素,搅拌均匀。3、将戚风蛋糕体小心地切割成上下两片,均匀地涂抹上淡奶油,备用。4、黄油软化后打顺。5、50g砂糖中分一半倒入蛋清中,用打蛋器打发到六七分,加入黄油继续打发,直到顺滑。注意不要...
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