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自制鲜虾丸子的做法
鲜虾丸子
怎么做
答:
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虾
肉解冻后沥干水分,剁成虾茸 步骤step 2 备好调料 步骤step 3 把虾茸放入盆里加入各种调料后拌匀再把水淀粉捞起加入 步骤step 4 再一次拌匀后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲,将盆倒扣也不会倒下即可 步骤step 5 之后用虎口慢慢的滚圆 步骤step 6 锅内水开后转小火,把虾球借用勺子加...
怎么做
虾丸
答:
自制虾丸的做法
步骤 space 点击查看大图 1.
鲜虾
洗净,去头去壳去虾线。space 点击查看大图 2.用刀剁成细腻的虾泥备用。(也可以用料理机)space 点击查看大图 3.虾泥放入大碗中,倒入少许蛋清液。space 点击查看大图 4.再放入少许淀粉。(蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键,不要省略哦。)space ...
如何制作虾圆
答:
1、吓剥出虾仁,剁成虾蓉,加入肉末中,再加入葱姜,料酒,盐,生抽,鸡蛋顺一个方向搅拌。2、搅拌至上劲
。3、做成肉圆,放上鲜虾。4、放入葱段和料酒,上锅蒸8分钟。5、出锅。6、倒出汤汁,加1勺生抽,半勺糖,半勺蚝油,1勺玉米淀粉勾芡。7、拿去葱段,倒入汤汁,加入香菜点缀。
虾丸子
怎样做到又嫩又滑
答:
1、首先把虾肉剁成虾茸备用。2、虾肉剁成虾茸后,加入黄酒、鸡蛋清、盐、姜汁、水淀粉。3、搅拌均匀
,然后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲,直到将盆倒扣虾茸也不会倒下即可。5、用手把虾茸捏成丸子形状,如图所示。6、起锅倒水烧开,水开后转小火,然后用勺子把虾丸子挖到锅里。7、等虾...
虾仁
丸子
怎么做
答:
做法
1、虾仁洗净后,先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟,再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。2、将步骤(1)的虾仁先拍扁,再剁碎成
虾
泥状,装入容器中,加入少许盐,同方向混合搅拌至有黏性。3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,摔打数下后,略搅拌一下。4、用手捏出
丸子
状,并以汤匙辅助。
炸虾仁怎么做?
答:
酥炸虾仁
的做法
步骤 1. 把
鲜虾
放进冰箱急冻20分钟左右取出,顺利去掉头尾,剥掉虾皮。也可以买冰
鲜的
虾仁。洗净沥干水,加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。2. 打散鸡蛋一个,放进腌制好的虾仁里 3. 再加上2勺生粉,用筷子搅拌均匀,让每个虾仁粘上蛋液 4. 裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下...
自己在家做
虾丸
怎么做
答:
主料 虾 500g 辅料 淀粉适量 盐适量 料酒适量 蛋清1个
自制虾丸的做法
1 虾放在冰箱冻一下,取出挤虾仁。2 放在料理机里打成泥。3 放入蛋清。4 放点料酒。5 放点淀粉搅上劲。6 用手抓起虾泥,挤出一个小球。7 锅里烧一锅热水,小火,放入虾丸。8 全部做好后,大火烧开即可。
鲜虾
珍珠
丸子的做法
答:
将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲 。6 .取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上虾尾。7 .在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠
丸子
摆放好,上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可 。8 .出笼后撒些小葱花装饰一下,更有食欲
鲜虾
珍珠丸子。烹饪技巧 肉的选择:按肥瘦,3:7或4:6来挑肉...
虾
肉
丸子的做法
有哪些
答:
做法
1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥,装入碗中,磕入鸡蛋,加入精盐、味精、绍酒、花椒水,淀粉搅拌均匀成馅。2、油锅上火烧至四成热,将
虾
泥馅挤成蛋黄大的
丸子
,下油中炸透,见呈金黄色时,捞出装盘,跟花椒盐上桌即可。材料替换 用鱼肉替换虾肉,称炸鱼肉丸子。口味变化 虾肉馅内加入紫菜...
虾丸怎么做好吃,
自制虾丸的
家常
做法
答:
虾丸的做法
1.
鲜虾
去头去皮挑出虾线 2.用刀剁碎成泥 3.放蛋清、淀粉、盐 4.戴一次性手套顺时针方向将虾肉搅拌均匀,让其充分上劲 5.锅内加水烧开后转小火,用手把虾肉挤成
丸子
,下入锅中,用勺子轻轻搅动,以免粘锅 6.全部下锅水开起来之后,再加入冷水,让虾肉遇冷吃起来更筋道,这样重复...
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