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自己怎么做熏腊肉
自己
在家
熏腊肉
方法
答:
5、注意烟火
,盆火中的烟,可以不是很多,但一定要有,这时只要猪肉上面有密封的报纸,那么随着时间的熏制,一般很快就会熏好的。6、适当增减,熏好的腊肉,可以适当拿出来,然后将新的猪肉搭在铁丝网上,这样继续熏制,一般一天就能熏出可以的腊肉来。
自制
烟熏腊肉怎么做
答:
1、原料:带皮五花肉1500克、盐50克、白糖30克、酱油80克、白酒30克、花椒20粒。2、
熏制
用料:陈皮15克、茶叶15克、白糖10克、剩大米饭20克。3、五花肉清水浸泡出血水。4、沥干水份切成大小适中的条。5、花椒粒入干锅炒香,碾碎。6、取一个保鲜盒,将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒...
熏腊肉
的正确步骤是什么?
答:
1. 准备材料:需要准备好猪腰子肉、盐、糖、五香粉、料酒、酱油、红曲米、木屑等。2. 用盐腌制:将猪腰子肉洗净后涂上一层盐,放入保鲜袋中腌制24小时左右。3. 腌制调料:将糖、五香粉、料酒、酱油等调料混合均匀,涂抹在腌制好的猪腰子肉上,放入保鲜袋中再腌制24小时左右。4.
熏制
:将腌制好的...
熏腊肉
做法
答:
5、熏制:铁锅中加入1小把小米和一勺白糖,上面均匀铺上陈皮。6、放上不锈钢篦子
,然后将晾干的腊肉铺上,盖上锅盖开微火开始熏制,大约1小时左右。7、期间每隔20分钟打开锅盖观察,避免熏糊,如果火小适当再开大点,熏到腊肉表皮红亮就可以了。
自己做烟熏腊肉怎么做
好吃
答:
1、准备好两斤猪肉,将猪肉清洗后切成条。2、在放肉的盆中加入,放入八角,花椒,姜末,酱油和生抽以及白酒。3、在盆头密封起保鲜膜,让肉入味腌制十天时间。4、之后将肉悬挂起来在阴凉的地方风干处理十五天,之后再放入盆中。5、盆中再加入小米和白糖,铺上橘皮进行
腊肉
腌制。6、小火熏蒸一个小时...
熏肉的制做方法
答:
也许对你有帮助,做好了味道一流。在四川这样肉叫“
腊肉
”意为过腊月(12月)隔年的肉,跟
烟熏
肉差不多。一、腌制:新鲜猪肉(一定要放血宰杀的猪)撒上盐(比例
自己
把握一下)放在容器。充分浸泡(肉一用盐腌制就会出水)15天至30天,温度在1——4度环境。0度以下时间要更长二、风干:时间为2...
腊肉熏制
方法
答:
腊肉熏制
方法 材料:猪肉、盐、干柏树枝。做法:1、选择上等猪肉,放入食盐腌入味。2、准备一些干的柏树树枝。3、将腌好的猪肉用温水擦洗干净,悬挂在屋里面,在猪肉下方放一个火盆。4、在火盆中点上干柏树枝,小火,微烟状态。5、连续熏制10天,等猪肉表面呈金黄色即可。6、熏制后的猪肉挂在通风...
怎么
在家
自己做熏腊肉
?
答:
铝箔纸 食品温度计 熏烤箱或可用于
烟熏
的容器(如烧烤炉、电饭煲内胆等)腌制过程 准备腌料:根据个人口味,将盐、糖和香料按照适量比例混合均匀。处理肉块:将猪肉清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。如果有条件,可以去掉部分脂肪,但保留一定脂肪可以使熏肉更加多汁。腌制:将腌料均匀涂抹在肉块上,确保每一...
在家
怎么做
出美味的
烟熏腊肉
?
答:
在家制作美味的
烟熏腊肉
需要一些耐心和准备,但过程是可行的。以下是一个详细的步骤指南,帮助你在家中制作出美味的烟熏腊肉。准备材料和工具 新鲜猪肉:选择带皮五花肉或其他适合烟熏的部位。盐:用于腌制,最好选择无碘盐。香料:如花椒、八角、桂皮、丁香等。糖:帮助调味和上色。硝酸盐(如亚硝酸钠):...
在家
怎么熏腊肉
答:
一种简单的方法是使用自制熏箱。首先,你需要一个大的金属箱子,比如旧的冰箱或冰柜。在箱子的底部放一个烤盘,里面铺上锡纸,以便清理
熏制
过程中产生的油脂和烟灰。接下来,你需要准备硬木碎片或木屑,比如苹果树、樱桃树或山胡桃树等,这些木材可以为
腊肉
提供香味。在熏制之前,你需要先将腊肉腌制一段...
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