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自己灌香肠的配料表怎么做
自己
在家
灌香肠配料
灌香肠制作方法
答:
1、原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋。2、调料:白砂糖150克,高度白酒80毫升,盐90克,十三香25克,美极鲜50克
。3、制作:猪肉切成2厘米见方的小块,放入一个大盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再倒上白酒,用手将调料拌匀,充分的抓匀并拌好猪肉,在上面铺上一层保鲜膜,放在阴凉处腌制24...
罐肠的做法与
配料
答:
灌
好以后将另一头扎紧,用针扎破气泡,排出空气,挤一下,让
香肠
均匀,千万不能灌得太紧实放在蒸锅里小火蒸半个小时,就熟了,出锅后晾凉再切片食用 请点击输入图片描述 7 煮好的香肠表皮白白的,不太好看,放在架子上晾干水分就会变成图片上这样粉红粉红的了,下午做的忘记拍照了,这个是早上肉馅又...
自己
在家
灌香肠配料
是什么?
答:
广味
香肠配料
:盐65克、白糖150克、姜粉20克、胡椒粉15克、高度白酒50克、美极鲜酱油25克、鸡精15克。
自己做香肠的配料
和技术
答:
制作:把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,腌十五分钟,再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好
,把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短,在挂起来,放在有风的地方吹五六天就可以吃了,呵呵好香。猪肉洗净...
灌香肠的配料
答:
制作方法:肉切成小长条或者块状,加上盐600g,酱油3两,五香粉,胡椒粉适量,白酒、糖,拌均匀,腌制一天
,可以根据自己家灌香肠的量来调整。3、肠衣用温水泡干净,把矿泉水瓶剪开,做成漏斗,在瓶口处套上肠衣,把肉塞到漏斗中,灌香肠,每隔一段用棉线扎紧,灌好的香肠晾晒,5-10天就可以了。
自己灌香肠怎么配料
怎么做
灌香肠
答:
1、猪腿肉、高度白酒、肠衣,花椒粉、胡椒粉、冰糖粉、小茴香粉、辣椒粉。2、
灌香肠
,买肉要有技巧,要买猪前腿肉,因为这块是好肉,一般摊主不会这样卖,总要搭配一块后臀肉,瘦肉要比肥肉多,三分肥七分瘦最佳,全是瘦肉会发柴,有点肥肉晒干了香味足。3、肥瘦混搭,顺着猪肉的纹理,切条...
最好吃的
灌香肠配料
秘方10斤
答:
生活中的杨老师 2023-12-11 · 贡献了超过577个回答 关注
灌香肠的配料
秘方为如下: 前夹肉10斤、肠衣、白酒、白糖、盐、生抽、红曲米粉、辣椒粉、花椒粉、十三香。 制作步骤包括将前夹肉去皮切片,加入调料拌匀静置10分钟,再将肠衣浸泡半小时后沥干,灌入香肠晒干即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
家庭自制香肠,
如何
自制香肠,
香肠的
做法大全
答:
调料
配方
:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g (天然染色剂)、红糖末30g、高度白酒150g
香肠的
做法:1、
灌香肠
用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净。2、
做香肠
最好用口感较佳的猪前腿肉,如果嫌肥可以加点净瘦肉,做到肥二瘦八即可。把肉...
怎样灌香肠
?
答:
1、将所需材料全部准备好。2、将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有
的配料
都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。3、将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。4、把控干的肠衣套在
灌
制
香肠的
漏斗上,肠衣要留一点余头打结。5、将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠。6、...
自己
在家
灌香肠怎么灌
答:
按100公斤羊肉
配料
:食盐5公斤、白砂糖1公斤、花椒0.3公斤、白酒1公斤、五香料0.1公斤,调匀,均匀的涂抹在肉条表面,入缸腌制3~4天,中途翻缸一次,出缸后用清水洗去辅料,穿绳挂凉至外表风干,入烘房烘至干硬(也可采用自然风干),即为成品。尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣
香肠
2根。盐1...
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