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花卷用不用二次醒发
花卷醒发
多久合适?还要注意什么?
答:
制作花卷是需要醒发两次的
,而醒发的时间主要是看室温的,如果室内温暖的话,两次醒发的时间通常需要1.5小时左右,如果室温很低,则需要更长的时间。现在我分享一下2种花卷的做法吧。一、葱油花卷 用料:普通面粉(中筋)300g、温水150g、干酵母3g、食用油50g、小葱30g、盐4g 制作步骤 1 温水化开酵...
花卷
拧完
需要
醒多久?
答:
制作花卷需要醒发两次
,而且需要看室温和用什么和的面。一般室内温暖的情况下需要1.5-2小时。,如果室内温度比较低,则需要更长的时间。
花卷蒸出来为什么发不起来 蒸的
花卷不
发怎么回事
答:
3、制作好的花卷胚没有进行二次醒发
。4、蒸的时间不够,没有充分蒸熟,就关火下锅。5、蒸的过程中漏气,导致蒸锅失压。6、因为你用热水发面的原因,这点下次注意一下,一定可以做成功的。花卷没有膨胀起来,其实也就是面没有发开。制作花卷和蒸馒头、蒸包子一样需要发面,所以说蒸花卷发面是关键...
花卷
只能蒸出来吗?还能怎么做?
答:
我们平时做发面
花卷
,都是蒸锅蒸熟的,但是如果赶在早餐时间做,时间比较紧张,一是要等待二次发酵,二是蒸的时间至少要十五分钟,其实,可以改用平底锅烙的方法,头天晚上和好面低温发酵,第二天烙制刚刚好,
不需要二次醒发
,用时短,而且这样做出的花卷,两面有金黄酥脆的表皮,很好吃哦。发好的面团...
花卷不
够松软的原因 花卷为什么不起层
答:
2、发酵不够 做花卷和做包子馒头一样,需要用到酵母粉发酵,
而且需要进行二次醒发
,第一次醒发一般需盖上一层保鲜膜或者是笼布,醒发20分钟,第二次醒发则是放入锅中加温醒发,若没有发酵直接上锅蒸的话,花卷会出现口感不够松软的现象,如没有时间发酵的话,可在里面加入适量的泡打粉,这是一种...
花卷
的做法 教你制作出美味花卷
答:
5、醒发面团并揉面 6、第
二次醒发
面团 7、配料准备 8、卷面皮 9、卷好的面皮切段 10、拧花 11、核桃芝麻花卷 12、甜花卷 13、
花卷醒发
14、蒸花卷 15、装盘敬摩 方法/步骤 和面 面粉一斤,放盐少许,和匀。拿一个碗到入酵母8克,放糖一勺,用35度到40度不烫手的温开水250克冲泡调匀。
做
花卷
怎么做松软又好吃
答:
12、13
花卷
全部做好后
需要二次醒发
15分钟,15分钟后,冷水下锅,水开后转中火,蒸15分钟后关火,再继续闷五分钟后出锅,这样做出来的馒头或者花卷包子都不会出现死皮塌陷14熟了之后的花卷,又宣又软,葱花还是嫩绿色。13、花卷和馒头一样,也是发面的,松软的口感,层次丰富的外形,搭配独特的香味,...
家常花卷
的做法
答:
面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合,加入水。君焙厨师机开1档,揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整水量。制作
花卷
的面团
不要
太软。如果是手揉,那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟,直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆,放入盆里,盖上保鲜膜室温发酵到2.5...
面食
花卷
的做法
答:
4、小剂子用手压扁,拉长,用筷子在上面,隔一段压个筷子印,从一端卷起。5、蒸锅放水,把做好的花园摆在笼布上面,
二次醒发
。6、开锅蒸20分钟,关火再闷五分钟出锅即可,面食
花卷
就做好了。面食花卷 花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、...
花卷
的卷法
答:
步骤:1、400g面粉中加入3g酵母,用220ml温水和成稍软的面团,面团和光滑后密封饧发至两倍大,面团明显的变大了,里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。2、面发好后我们先给它揉搓排气,把面团里面的小七孔都给它破坏掉,这样
花卷
在经过
二次醒发
之后里面的气孔才会更均匀,才不会出现花卷发不起来好...
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