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花甲不动但是一煮全开口
花甲
焯水口能张开的都是活的吗?
答:
花甲焯水口张开只是热胀冷缩的缘故,无论是否新鲜,基本都会张口
。要辨认花甲的新鲜度,比较困难,不过可以通过花甲是活是死来辨认。首选观察水里的花甲,在没人动水的情况下,鲜活的花甲会伸出触须,如果用手去碰下,它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的,或者是伸出了触须但是缩不回去,颜色也发...
为什么
花甲
等贝壳类海鲜煮熟了壳会自动开了?
答:
凡是不能打开的贝壳,说明海鲜本身在蒸煮的时候,已经死去了。
花甲
养了一夜触角都出来了
不动
了,放热水里煮沸壳全部打开,还能吃吗...
答:
答:不能吃
。花甲的壳是由膜状的硬质外壳组成,由于在煮满壳时,会使内部的温度上升,而花甲毕竟是生物,温度一旦超过正常体温,生物会死亡,此外,花甲煮满壳后,壳也会被热水蒸发而软化,消耗营养,而且油脂会被热水溶解,这些都会损害花甲的营养价值。所以,不建议把花甲煮满壳后再食用。
花甲
养了一夜触角都出来了
不动
了,放热水里煮沸壳全部打开,还能吃吗...
答:
在水中放1勺盐,再滴几滴香油,把花甲放进去,静止泡养1小时后反复搅动
,捞出,倒掉泡养的水,再用清水冲洗干净,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口,将里面的沙子吐出来了。将花甲放在适量的流动清水中泡一天(花甲也要呼吸,泡久了水中无氧,会死掉的),...
花甲
伸出的触角缩不回去,
但是
又能煮开壳,这样能吃吗?
答:
这种贝壳类的海鲜,只要煮到壳能打开就熟了
。缩不回去大概是它死的时候挣扎吧=_=。
煮开口
的
花甲
是活的吗
答:
煮开口的花甲是活的吗 不一定。花甲又称花蛤,常栖息在潮下带泥沙底,肉质鲜嫩,含有大量的蛋白质、脂肪及多种矿物元素,有较高的营养价值,是很受欢迎的一种海产品,
花甲煮开口
不一定就是活的,有些花甲已经死亡了,也是呈张口的状态,这并不能判断花甲的死活。怎么看花甲是不是死了 用水触碰。鲜...
花甲
吐沙不张嘴,煮的时候全张开能吃吗
答:
海里 没有沙子 你可以放心啊
煮
的时候他会张开 煮之前用水抄一道就好了
花甲
昨晚在盐水里泡了一晚上,今天早上煮几乎全部能
开口
,担心泡太久
答:
你好!根据经验,死的
花甲
无论是煮还是炒都不会
开口
或开的很小,如果彻底开口证明在此之前花甲是活的,可以放心吃!
花甲
为什么死了还能
煮开口
答:
1
、
花甲
在死亡后,其壳边的肌肉会失去活性,无法再闭合张开。2、
但是
,由于烹饪过程中温度的升高,花甲的肌肉组织和蛋白质会受到热膨胀的作用,导致贝壳微微张开。
花甲煮
多久能熟 在家花甲怎么煮
答:
(3)水中放入生姜烧开,加入适量料酒,放
花甲
,下花甲大火煮2分钟左右,
煮
到花甲全部张开。把锅拉上来,让余温慢慢煮,然后把
开口
的捞上来,没开口的把锅放下,再煮一会。(4)把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。(5)热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。(6)加入1...
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