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茴香籽是孜然吗
茴香
种子就
是孜然吗
?
答:
不是
1、在形状上:茴香籽表面是黄绿色或者淡黄色,光滑无毛,表面有五条龙骑的棱,腹面稍平,气味芳香,微甜 孜然粉,表面是黄绿色,腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱,具有异香,味微辛。2、在粉末状态下:茴香籽呈黄棕色,而孜然粉呈黄绿色。3、在用途上:茴香籽多用于馅儿料、凉拌菜中,而孜...
茴香籽是孜然吗
?茴香籽和孜然粉怎么区分?
答:
茴香籽并不是孜然粉
。这2种物品如果不辨别味道得话,在形式上也是非常差不多的,这两类全是香辛料,较为大的差距便是味道的差别。茴香籽和孜然粉看上去很类似,仅从外观设计上难以区别,由于两者都像小米,但假如认真观察,或是有差异的。最先,茴香籽表层为浅绿色或淡黄色,光洁没毛,表层有五条...
孜然是茴香子
么?
答:
不是
。“孜然”来自维吾尔语,又叫“阿拉伯茴香”,在我国只产于新疆和甘肃河西走廊一带。由于孜然祛除腥膻异味的作用很强,还能解除肉类的油腻,因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后,香味会越来越浓烈,因此,除了烧烤以外,比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度,孜然还是配制咖喱粉...
小
茴香是孜然吗
答:
小茴香不是孜然
。茴香籽和孜然粉看起来有点类似,如果单从外形来分辨的话,确实有点困难,因为两者外形都很类似谷子,但是仔细看会有差别。首先在形状上,茴香籽表面是黄绿色或者淡黄色,光滑无毛,表面有五条龙骑的棱,腹面稍平,气味芳香,微甜。孜然粉表面是黄绿色,腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱...
孜然是茴香籽吗
答:
孜然
不是
茴香籽
。茴香籽和孜然看起来有点类似,如果单从外形来分辨的话,确实有点困难。因为两者外形都很类似谷子,但是仔细看会有差别。首先在形状上,茴香籽表面是黄绿色或者淡黄色,光滑无毛,表面有五条龙骑的棱,腹面稍平,气味芳香,微甜;孜然,表面是黄绿色,腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱,...
外形如同稻糠的烹饪香料是什么?
答:
根据您的提问,推测答案是「小茴香」或是「安息茴香」(也就
是孜然
)。小茴香 孜然
茴香籽
和孜然粉看起来有点类似,如果单从外形来分辨的话,确实有点困难,因为两者外形都很类似谷子,但是仔细看会有差别。首先在形状上,茴香籽表面是黄绿色或者淡黄色,光滑无毛,表面有五条龙骑的棱,腹面稍平,气味...
茴香籽
和
孜然
粉该怎么区分?茴香籽多用于哪些美食中呢?
答:
茴香籽
和
孜然
粉看起来很相似,仅从外观上很难区分它们,因为它们看起来都像小米,但如果你仔细观察,还是有区别的。茴香籽表面为黄绿色或浅黄色,光滑无毛,表面有五条龙骑筋,腹部略平,有香味,略带甜味;孜然粉,表面为黄绿色,腹部中间有明显的浅色纵棱,有香味,略带辣味。其次,在粉末状的情况下...
caraway seed
是孜然吗
答:
不
是孜然
,是
茴香籽
。caraway seeds, anise seeds, fennel seeds 都是茴香籽,只是口味略有区别,caraway烟熏味较浓,anise香气重,fennel味道偏甜。caraway除了烹饪做菜外,还可以用来调制鸡尾酒。
小
茴香
与
孜然
是一个东西吗?
答:
原产地安息,汉代传入中原。但传人中原后由于土壤、光热、虫害和病害等因素,中愿的小
茴香
发生了变异,在外型与味觉上都发生了变化。新疆的“
孜然
”,由于味道浓烈,被作为肉食品烤羊肉串,烤全羊,大块肉的佐料,甚至是唯一的佐料。而中原地区的小茴香通常被作为汤料,煮肉时用,也有的将其用于面食。
大
回香子
和小
回香子
的区别
答:
大
回香子
(又名大茴香),就是俗称的八角,其外形为红棕色扁圆形的,有光泽,八瓣、一瓣一核,不作为香料主体;而小
回香子
(又名小茴香),其外观为纺锤形的,和水稻类似,是小米粒状的,有多道纵纹,土黄色或淡绿色,无光泽,是香料主体;外观差异:小茴香的颗粒要比
孜然
大很多,...
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