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茶叶的基本知识大全
茶叶
基础
知识
答:
茶叶
基础
知识
1 中国茶叶:分为根本茶类与再加工茶类。根本茶类: 按工艺、茶树品种差别而分为(绿、红、白、黄、黑、青)。绿茶:
基本
工艺流程:鲜叶杀青--揉捻--干燥 。1、炒青绿茶:长炒青--眉茶(炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等)圆炒青--珠茶(珠茶、雨茶、秀眉)细嫩炒青(龙井、大方、...
茶叶的基本知识大全
答:
茶叶的基本知识
可以分为茶叶的分类、茶叶的泡制技巧、茶叶的历史。1、茶叶的分类 熟知的茶叶有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等几种类型。但其实,茶叶还可以按照不同的标准进行分类。例如,按照产地可以分为中国茶、印度茶、斯里兰卡茶等;按照制作工艺可以分为手工茶、机制茶、半手工半机械茶等;按照香...
茶叶基本知识
答:
蛋白质为一类高分子量的含氮有机物,约占干物质总量的20%~30%,但是只有10%左右可溶于热水。在
茶叶
中构成蛋白质的主要成分氨基酸,共有30余种,大多数为人体所必需,其中有8种是人体自身不能合成的。茶叶中的氨基酸含量约为干物质总量的2%~5%,其中茶氨酸约占氨基酸总量的50%,精氨酸约占13%,天...
茶叶的知识
有什么
答:
泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。德信绿茶,特别是各种芽叶细嫩的,如德信银针和德信毛尖不能用100℃的沸水冲泡,一般80℃为宜。泡饮各种德信花茶、红茶则用100℃沸水冲泡为宜。4、
茶叶的
存放。德信茶采用先进的保鲜技术,能保证茶叶长时间不变质。但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境...
茶叶的基本知识
答:
1、中国四大茶区(1)江南茶区名茶最多的茶区,绿茶的主产区,部分红茶和乌龙茶。江南茶区位于长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国
茶叶
主要产区,年产量大约占全国总产量的2/3。生产的茶类主要有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶,诸如西湖龙井、...
茶叶的基本知识大全
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茶叶的基本知识
:中国茶叶六大类、茶叶的发酵程度、六大茶类的制作过程、茶味的形成、六大茶叶的存放。一、中国茶叶六大类 中国茶叶依据为制作工艺及发酵程度分为六大类:绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶。绿茶代表:西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁。红茶代表:正...
茶叶的基本知识大全
答:
茶叶的基本知识大全
如下:1、绿茶。未发酵茶,工艺步骤主要为杀青、揉捻、干燥。具有绿茶绿汤,香气高,味道略苦涩的品质特点。绿茶的知名品种有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。2、白茶。微发酵茶,工艺步骤主要为采摘、凋萎、烘干、保存。具有茶叶牙毫完整,银白相间,茶汤为杏色或...
茶叶的
分类和品种
基本知识
答:
茶叶的
分类和品种
基本知识
1 一、 茶叶的分类 1、以光彩(或者制作工艺)分类: 茶类名 制作特色 代表产物 绿茶 不发酵的茶 龙井茶,碧螺春 青茶 半发酵的茶 武夷岩茶、铁观音,文山包种茶、冻顶乌龙茶 黄茶 微发酵的茶 君山银针 白茶 轻度发酵的茶 白牡丹,白毫银针,安吉白茶 红茶 全发酵的茶 祁门经茶、荔枝红...
茶叶的基本知识大全
答:
茶叶的基本知识
包括茶叶的种类、成分、产地等。根据不同的制作工艺和茶叶的发酵程度,茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶等六大类。茶叶中主要含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、有机酸、矿物质、维生素等成分。茶叶的产地主要分布在中国、印度、斯里兰卡、日本、韩国、肯尼亚等国家和地区。中国是...
茶文化
基本知识
答:
茶文化
基本知识
如下:1、绿茶制作时不经发酵,干茶、汤色、叶底均为绿色的茶为绿茶,是中国历史上最早出现的茶类。由于不发酵,鲜叶的颜色少有改变,保持了天然的绿色。2、绿茶属于不发酵茶,差性偏寒,绿茶是我国名茶最多、研究最广,也是产量最多的茶类;其花色品种之多居世界首位。3、红茶属于全...
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