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草鱼如何切片去刺
草鱼如何切片去刺
答:
草鱼如何切片去刺
方法如下:工具:菜刀。食材:草鱼一条。1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一...
草鱼如何切片去刺
答:
具体操作步骤如下:
1、首先将草鱼清洗干净,然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉。2、只留下草鱼身体的中段,随后将鱼剖开
。3、把草鱼中间的脊骨去掉,顺着鱼刺的方向切成大块。4、剔除中间的小刺,最后将草鱼斜刀切片即可。
草鱼去刺
的方法图解
答:
1、首先将
草鱼
剁去鱼鳍,切下鱼头,如下图所示:2、鱼平放一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下,如下图所示:3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的,如下图所示:4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.3-0.6厘米的鱼片...
草鱼切片怎么
切无骨
答:
先将草鱼的头部从与身体连接处切下
,然后将草鱼的背部用刀切开,使整条草鱼分成两半;然后把鱼脊骨切下,用刀斜着紧贴鱼肋骨刺将刺切下;最后用刀切鱼片时要缓慢下刀,遇到小叉刺再用镊子或者牙签取出小刺即可。
做水煮鱼的时候,
如何
片鱼片,一点刺都没有的那种?
答:
以草鱼为例,首先把鱼的背部用刀片开,使整条鱼一分为二,然后把鱼头取下,再把鱼脊骨片下,
用斜刀法紧贴鱼肋骨刺将刺片下
。在用刀片鱼片时凭感觉慢慢下刀遇到小叉刺再用钳子或者牙签取出小分叉刺即可。祛除大刺
草鱼怎么去
骨
答:
1、
草鱼
1条,鱼的个头越大越好。2、草鱼宰杀后清洗干净,去头去尾,沿着鱼的脊柱骨切开,将鱼片切两片。3、然后将鱼排片下来。4、片好的鱼肉。5、为了防止鱼肉滑动不好片鱼片,可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾,这样鱼肉不会来回滑动,片鱼片的时候就方便多了。6、右手持刀左手按压在鱼肉上,轻轻的片...
新手
如何
片鱼片
答:
1、
草鱼
治净,剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。2、切到鱼骨部分往鱼头方向推。3、切到鱼头部位停下,将刀抽出。4、在刚刚停下来的地方切下去。5、切到鱼骨就停刀,鱼的一半就切下来了。6、用同样的方法将另一半切下来。7、鱼腩丢弃不要。8、顺着大骨刺的方向将其切除。9、再顺着鱼肉...
怎样
把
草鱼
切成鱼片?
答:
下面以
草鱼
为例:在片之前先清洗干净。1、平放到案板上。拿一块干抹布按住鱼身、用刀在紧靠鱼头的地方切至脊椎(直刀法),然后把刀平放、沿背鳍从靠头的刀口片至尾部(包括胸腔的大刺),反面用同样的手法。现在案板上有一个带脊椎的鱼头和两片带刺的肉。2、带刺的面朝上平放,横刀从背部肉厚的...
做酸菜鱼
怎么
片鱼片才没有刺?
答:
1、一般用
草鱼
或者黑鱼为好;2、将鱼切成段;3、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,切不好的话多买几条鱼练习先;4、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步;5、把片下来的鱼横放,沿着...
草鱼怎么
处理又干净又快?
答:
第四步:去骨。将
草鱼
放在砧板上,用菜刀沿着脊骨向下砍,直至尾部。然后将头和尾切下,用清水冲洗干净。第五步:
切片
。将处理好的草鱼放在砧板上,用菜刀切成适当大小的片。在切片时,可以根据个人喜好选择薄片或厚片。最后,将处理好的
草鱼
片放入盘中,加入适量的盐、料酒、生姜等调料腌制10-15分钟...
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