44问答网
所有问题
当前搜索:
菜名佛跳墙属于哪个菜系
佛跳墙是什么
菜?
答:
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,
属闽菜系
。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,...
"
佛跳墙
"到底
是什么
菜?
答:
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,
属闽菜系
。佛跳墙菜的原料有几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
"
佛跳墙
"到底
是什么
菜?
答:
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,
属闽菜系
。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。1965年和1980年分别在广州南园和香港,以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动,在世界各地掀起了佛跳墙热。
酒席压轴菜
的
佛跳墙
,里面都含有哪些食材?
答:
在粤菜菜系当中
,有一道菜是被大家熟知的,叫做佛跳墙。很多人第一次听到这个菜名都觉得奇怪,但是真正品尝之后却对它念念不忘。佛跳墙是福建传统名菜,相传清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,制作这道美食,工序十分繁琐,光材料就多达十几种,包括鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、杏鲍菇、花菇、...
佛跳墙是什么
味道?
答:
佛跳墙的味道是鲜香可口,浓郁荤香。佛跳墙是福建福州的当地名菜,
属闽菜系
。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙菜的原料有几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、...
佛跳墙是
福建的名菜,这个
菜名
的来历
是什么
?
答:
我只知道
佛跳墙是
福州的名菜,也是中国的名菜。个月各大通路开始预购冷冻年菜的时候,佛跳墙必定是广告海报上的第一主角。记得多年前还曾经有佛教团体抗议这道菜的名字对佛陀不敬,又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是眉山特色传统名菜来的,东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等
菜系
中都随处可见呢,且各地做法也有不...
佛跳墙是什么菜系
?怎么做的?为什么叫这个名字呢?
答:
"
佛跳墙
"到底
是什么
菜? “佛跳墙”名字的由来有好多种说法,都是一些民间传说。其实主要还是表达“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,这种形容其浓郁醇香美味的观点,有说是有文人品尝而吟诗使其得名的,也有直白点说是隔壁的和尚闻到香味翻墙而来使其得名的,还有说是因为地方方言中其原名“福寿全”与“佛跳墙”谐音...
佛跳墙是
哪的菜
答:
佛跳墙是
福建地区的代表菜,
属于
闽菜。佛跳墙的本来
菜名
叫福寿全,佛跳墙来源于一个秀才在菜馆“聚春园”吃饭时,品尝到这道菜,即兴吟诗:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”以此来赞美这道菜的美味,从此以后福寿全就改为佛跳墙。制作这道美食,工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、...
佛跳墙是什么菜?
佛跳墙是什么菜系
?
答:
佛跳墙是什么菜 佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的汉族名菜,
属闽菜系
。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。佛跳墙的由来 "佛跳墙"是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究,制法独特,...
中国菜中最贵的菜
是什么
,来源于
哪个菜系
?
答:
佛跳墙
,又名满坛香、福寿全 ;相传,它是清道光年间,由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。清光绪年间,福州官钱局一官员邀请福建布政使周莲到府上做客,其内眷亲自下厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料,煨制而成。周莲尝后,赞不绝口,问及
菜名
,主人说此菜...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
佛跳墙哪个菜系
佛跳墙是哪个城市的名菜
佛u跳墙是哪个菜系
佛跳墙是什么菜系的菜
佛跳墙 菜系
类似佛跳墙的菜名
佛跳墙是川菜吗
正宗粤菜佛跳墙
福建佛跳墙是什么菜组成的