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蒸山药去皮吗
蒸山药去皮吗
蒸山药时用去皮吗?
答:
1、蒸山药去皮
。2、山药皮中含有一定的植物碱,这种成分对人体有一定的刺激性,属于过敏物质,在蒸煮时植物碱会溶解在山药肉中,食用时有可能出现咽喉瘙痒、咽喉肿胀、呼吸困难等过敏症。3、山药蒸15分钟左右就能熟,但是具体情况还是要看山药的大小和状况。蒸山药的话,片山药比较容易成熟,大概8分钟左...
蒸山药去皮吗
答:
蒸山药是需要去皮的
。我们常常在菜谱上会看到,在处理完山药之后,就会出现一个去皮的步骤。可能很多人觉得奇怪,明明不去皮蒸山药,蒸完之后再去皮比较容易,那为什么还要在蒸山药之前去呢?其实山药皮里面含有一定的植物碱,是一种过敏物质,对人体有一定的刺激性,在蒸煮的过程中,因为高温,植物碱会溶解...
蒸山药
是先
去皮
还是蒸熟去皮(铁棍山药隔水蒸多久才熟)
答:
蒸山药不管是先去皮还是蒸熟再去皮都可以
,建议最好是先蒸熟再去皮。因为带皮蒸可以防止山药中的蛋白质和淀粉酶这些多种营养物质的流失,而且山药里面含有一种黏液物质,这种物质在接触的过程中会让人过敏,但是蒸熟再去皮就会好很多。大家在挑选山药的时候,最好是选择比较重的毛细比较多的横截面呈雪白色...
蒸山药是先去皮还是蒸熟
去皮去皮蒸山药
的原因
答:
1、蒸山药应该去皮之后再蒸
,因为山药皮里面含有的植物碱成分会对人体造成一定的刺激性,导致出现过敏症状,所以为了保证食用的安全健康性,最好还是要去皮。2、一般蒸山药的话,蒸制15-20分钟左右即可,但具体时间还需根据不同情况判断。
铁棍
山药
可以
去皮
上锅
蒸吗
。
答:
可以,以下是具体做法。主料:铁棍山药400g 辅料:枸杞适量 步骤1.准备好铁棍山药 步骤2.将
山药去皮
切条,放在水中浸泡一会 步骤3.浸泡后的山药码盘 步骤4.枸杞洗净 步骤5.洗净的枸杞洒在山药上 步骤6.放在锅中
蒸
15分钟即可
蒸山药要
去皮吗蒸山药
要去皮好还是不去皮好
答:
1、
蒸山药
时最好去皮。2、研究表明山药中含有一定量的生物碱,这些生物碱对人体有刺激性并且是过敏性物质,在烹饪过程中,生物碱会溶解在山药中,进食可能会导致喉咙发痒,喉咙肿胀和呼吸困难等过敏现象,因此,山药还是
去皮蒸
较好。
蒸山药
是先
去皮
还是蒸熟去皮?
答:
蒸山药事先去皮或不去皮都可以,两种做法各有各的好处。如先
去皮蒸山药
,吃起来省去了去皮工作会更方便;而蒸熟再去皮的话,在蒸制过程中由于有外皮的包裹,山药成分流失更少,口感也更好,同时还避免了去皮后没有及时蒸制出现表面肉质发黄变黑的现象。注意生的山药表面含有刺激皮肤瘙痒的成分,一般剥皮...
铁棍
山药
要不要削皮
答:
看你个人需要,一般来说
蒸
的时候可以不去皮,这样熟了之后就像红薯一样,把皮剥了吃,而且蒸过之后,铁棍山药的皮更容易去掉,而且带皮吃更有营养,剩下的煮炸炒炖,在烹调之前,都需要将铁棍
山药去皮
。如果您不去皮也是一种很好的选择,铁棍山药的皮还有大量的营养元素,其中含有微量元素铜,补充铜...
山药剥皮蒸多久能熟
山药蒸
熟后皮能剥下来
答:
1、
山药
剥皮
蒸
15-20分钟。2、山药和芋头差不多,都是蒸熟之后剥皮食用,其中有一种叫做铁棍山药,清洗干净蒸熟后,它的皮也可以食用。在蒸的过程中要将山药切成一段段的,这样更加方便。另外,山药也可以作为辅料,熬汤,炒菜都可以放一些山药进行调味。
山药
要削皮食用,山药该怎样去削皮?
答:
山药
因含较多粘液,
去皮
很难操作。而且去皮后的山药在空气中极易氧化,会迅速变黑,影响成菜色泽。山药先用清水清洗干净,再放入开水锅中煮四、五分钟,晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净,然后放入蒸锅中
蒸
四、五分钟,放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手,而发生刺痒...
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