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蒸白煮鸡蛋
蒸鸡蛋
羹的正确方法
答:
首先一定要用温水搅拌,差不多人体温的温水就可以,太烫的话蛋液蛋白质会提前凝固
。如果直接加自来水的话,也可能会因为生水中含有相对多一点的气体导致蒸鸡蛋出现蜂窝状。蛋液搅打一定要彻底,但是不要来回的搅和,顺着一个方向就好了,不然蒸出来的鸡蛋也有可能有会蜂窝状。其次搅打均匀之后鸡蛋液表面...
蒸鸡蛋
的做法步骤?
答:
放入锅里蒸,凉水入锅受热均匀,注意水没开的时候不要盖锅盖,水滚开后盖上锅盖蒸12分钟
,水的比例较高,所以时间需要12分钟,然后闷两分钟,时间千万不要长了,短了也不行,鸡蛋一定要蒸熟,固定成型后关火(等会我在备注里会说明为什么)请点击输入图片描述 12 出锅,鸡蛋很嫩很爽滑,很多朋友建议...
蒸
“
鸡蛋
羹”时,加冷水还是热水?为什么呢?
答:
蒸鸡蛋羹加冷水还是热水:温水
。在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀,而这个水需要用用温水,水温控制在40℃左右即可,水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花,如果使用的冷水的话,蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散,并且口感不嫩。如果没有温度计的话,40℃左右的水温更好是不烫手的程度,并且鸡蛋液和水的比例...
如何
蒸
出完美的水蒸蛋?
答:
5、放入蒸锅,水烧开后,小火蒸10-15分钟即可
6、撒点酱油,划几刀,美美的水蒸蛋就可以开吃啦!
白煮蛋
蒸多久才会熟
白煮蛋蒸8分钟
能不能熟呢
答:
1、白煮蛋一般是起码7-8分钟,煮鸡蛋要冷水下锅,若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部的营养就会流失
。2、但是根据喜好和熟度可以相对灵活改变煮蛋时间,有的人喜欢溏心蛋,有的喜欢半熟的,有的人喜欢完全蒸熟的。3、白煮蛋,也就是,用清水煮熟的鸡蛋,是鸡蛋的常见吃法之一,用这种方法烹饪的鸡蛋,...
蒸
蛋制作:简单易学,营养美味
答:
蒸
蛋是一道简单易学的家常菜,口感细腻,营养丰富,深受大家的喜爱。下面,我们就来一起学习一下如何制作美味的蒸蛋。讀搅拌
鸡蛋
将鸡蛋搅拌均匀,加入适量的盐,注意不要过量,特别是给宝贝吃的时候,过多的盐会对他们的肾脏造成负担哦。加入白开水倒入已经晾好的白开水,一定要确保这是白开水,而不是直接从水龙头里...
鸡蛋
羹的
蒸
法?
答:
【
蒸鸡蛋
羹】食材:鸡蛋2个、香油适量、盐适量、凉白开适量、葱花少许 烹饪步骤:步骤1:准备2个鸡蛋,把鸡蛋打入碗中,用筷子打散;步骤2:往打散的鸡蛋液中加入少许的盐(根据自己的口味添加);步骤3:加入盐后继续搅拌均匀,一直搅拌到出现细腻的泡沫;步骤4:往搅拌好的蛋液中入和鸡蛋液等量的...
煮鸡蛋
羹需要多长时间
答:
主料:
鸡蛋
200克,调料:盐2克,白砂糖2克 做法 1.将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中
蒸
15分钟取出;2.将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制;3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。 小诀窍 食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋
羹怎么
蒸
才嫩
答:
蒸鸡蛋
羹:鸡蛋羹是否能蒸得好,除放适量的水之外,主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀混入,且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋的时间应长一点(约5分钟),这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时,时间要适当短一些。不...
煮鸡蛋
和
蒸鸡蛋
(整个蒸)有什么区别??
答:
1、
煮鸡蛋
:①、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中,烧开煮熟就可以了。②、煮鸡蛋比
蒸鸡蛋
的时间要长,煮鸡蛋的时间需要七分钟。③、煮鸡蛋的营养价值高,营养吸收率100%。④、煮的鸡蛋容易粘皮,不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下,这样通过热胀冷缩的道理,皮就容易剥了。2、蒸鸡蛋:...
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