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蒸蛋糕最简单三个步骤
不用烤箱也可以做的
蒸蛋糕
快和室友分享
答:
制作
步骤
1、蛋清蛋黄分离在无水无油的碗中,蛋清放冰箱冷藏20分钟 2、油牛奶倒入碗中搅拌乳化的状态筛入低筋面粉,划Z字型搅拌无干粉均匀(不要搅拌过度防止面粉起筋)
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、加入蛋黄,继续搅拌画z字搅拌均匀,蛋黄糊是顺滑流动状态即可 4、蛋清滴入几滴柠檬汁开始打发,(糖分三次打发,打发至有粗气泡加入一次白砂糖,继...
蒸蛋糕
怎样做
答:
4.把3倒入模具中(约60g/个),放入90℃的蒸炉中,蒸约20~22分钟
。(取出部分面糊,调上适量的可可粉或绿茶粉即可制作花纹,另外在入炉前可洒上蔓越莓、杏仁片或者其他装饰)5.将4出炉后震动排气,防止收缩。蒸蛋糕制作工艺之三 by 萌妹子 01.jpg 这款锅最大的特点就是无水烹饪,在不加入水分...
烝
蛋糕
的方法和
步骤
答:
.蛋糕糊调制:
将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟,待蛋液中均匀布满小乳白气泡,体积增大后加入面粉搅匀即成
。2.注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围,按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。3.蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些...
怎样在家做
蒸蛋糕
窍门
视频时间 00:32
简单蒸蛋糕
怎么做如何做好吃
答:
蒸蛋糕的做法
1.准备食材,鸡蛋打到一个大容器里 2.打发鸡蛋液,分三次加入白糖,打发到蛋液滴下不会马上消失即可
3.过筛低粉和泡打粉 4.低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里,每次拌匀后再加入下一次,一定上下翻拌 5.加入一勺炼乳 6.加入一勺玉米油 7.上下翻拌均匀 8.倒入模具,震两下震出气泡...
蒸蛋糕
的
简单
做法 怎样做蒸蛋糕
答:
1、食材:鸡蛋
3个
、低筋面粉60克、食盐1克、白糖70克、牛奶45毫升、植物油30毫升、白醋2滴。2、将蛋清与蛋黄分离,分别放入干净的盆中,先将蛋黄打散。3、在蛋黄中加入10克白糖与盐,搅匀。4、分次加入植物油,拌匀。5、加入牛奶,拌匀。6、筛入低筋面粉。7、用橡胶刮刀翻拌均匀,待用。8、...
最简单
家庭自制
蒸蛋糕
怎么做
答:
最简易蒸蛋糕
的做法 原料如图。两个鸡蛋敲到无水无油的容器里面。室温26度以上容易打发,如果低于这个温度,则要烧开水后关火将容器放在热水上面打发。打蛋器3档十秒左右出这样的大眼气泡,可以加三分一的糖。第一个加糖后打成这个样子,气泡变小,颜色变白,可以第二次加剩余的二分一的糖。第二...
蒸蛋糕
的做法与配方比例
答:
蒸蛋糕
的做法:1.将蛋清与蛋黄分离,分别放入干净的盆中,先将蛋黄打散;2.在蛋黄中加入10克白糖与盐,搅匀;3.分次加入植物油,拌匀;4.加入牛奶,拌匀;5.筛入低筋面粉;6.用橡胶刮刀翻拌均匀,待用;7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器将其打出粗气泡;8.分三次加入白糖:...
怎样
蒸蛋糕
又嫩又好吃
视频时间 00:30
水
蒸蛋糕
的做法
答:
水
蒸蛋糕
的做法
步骤
水蒸蛋糕备料 1. 备料 水蒸蛋糕,盐、油、炼乳称好混合备用 2. 盐、油、炼乳称好混合备用 水蒸蛋糕,盆里打入鸡蛋,白糖 3. 盆里打入鸡蛋,放入全部白糖,加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。水蒸蛋糕,打发全蛋 4. 打发全蛋,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不...
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