44问答网
所有问题
当前搜索:
蒸饺面怎样和又软又好吃呢
蒸饺怎么和面
?
答:
注意:蒸饺面可以和的稍微软一点,面和好要醒发一下,这样做出来的蒸饺皮才好吃
。二、水晶蒸饺1、食材:小麦淀粉、土豆淀粉2、盆里加入小麦淀粉和土豆淀粉,比例是1:1,把两种淀粉搅拌均匀,用开水烫面,边加入边搅拌,水要分多次加入,搅拌成没有干面粉,雪花状。3、刚烫好的面比较热,等面晾到不...
蒸饺怎么和面
?
答:
方法一好操作,饺子皮略筋道;方法二饺子皮更软糯。最好选用高筋粉,请大家按个人喜好选择和面方法
。二、肉馅:1、200克肉(前槽肉,手工剁馅为佳)。调料:鸡粉2克(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.2克、少量胡椒粉、姜粉0.3(可换成鲜姜末5克)、 蚝油3克、酱油5克、鸡汁3克、盐3克。2、肉馅...
烫面
蒸饺怎么和面
?
答:
和发面的时候最好是使用温水和面,水温要在30度以上,45度以下,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖
。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时,也适合用温水和面,吃起来比较柔软。三、热水和面 热水和面通常用于需要烫面的食物,用的是70度以上的热水,甚至有时会使用开水,比如烫面包子、烫面蒸饺或油炸糖糕等食物,都...
蒸饺面怎么和
最
好吃
答:
方法2,
全用烫面制作
。
蒸饺
的
面怎么和
口感好
答:
蒸饺
的
和面
方法如下:一、不锈钢盆内放入适量的面粉,烧一壶滚烫的开水。二、将盆中三分之一的面粉用开水烫熟,一边往盆里倒水一边用筷子搅动。三、将盆里剩下的三分之二干面粉用冷水和,一边往盆里倒水一边用筷子搅动,全部搅拌成絮状。四、将盆里的面用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟...
饺子皮
怎么
做
又软和又
筋
答:
1、将面粉放入盆中,
加入冷水和面
。这样做出来的饺子皮比较有弹性,也耐煮,不容易破。和面时加点盐,可以使面筋道。(如果是要做蒸饺的话,就要用热水和面,饺子会比较软。如果是煮水饺,就得用凉水。)2、揉面至少10分钟左右,这样可以可以加强的筋道。3、将揉好的面的盆子盖上盖上,放一段时间...
蒸饺面怎么
和面蒸出来软
答:
1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克(大约80度左右)用筷子搅拌成絮状,再加入冷水50克左右搅拌均匀。2、合成稍软的面团加盖醒10分钟。3、10分钟后再次揉匀继续醒15分钟,这样做会让面醒的更加有口感,吃起来会更软。
蒸饺面
和面注意事项:酵母粉要用温水约80度左右化开,水太凉了不容易发酵,太烫了就会...
怎么
做
蒸饺
皮是软的三个技巧做出
又软又
亮的蒸饺皮
答:
1、在1斤小麦面粉里掺加6个鸡蛋清,使面里蛋白提升,包的水饺入锅后蛋白会迅速凝结收拢,水饺出锅后封水快,不容易黏连。2、面能和的略硬一点,合好后放到盆中盖严实封,饧10-15分_,等面中麦胶蛋白质吸湿澎涨,充足产生面条后再做饺子。3、煮饺子时要添足水,待水开后添加2%的食用盐,融解...
怎样和
饺子
面好吃又软
窍门
答:
和饺子
面好吃又软
窍门有:温水
和面
、加入适量油脂、加入适量淀粉、醒面、加蛋清。1、温水和面:水温控制在30℃左右,手伸进水里感觉温热,不烫手即可。将温水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状,然后用手揉成光滑的面团,这样做可以使面皮更加柔软。2、加入适量油脂:可以在面粉中加入一些植物油或猪油,...
蒸饺
皮
怎么
做
又软又
薄?
答:
出锅:用筷子轻轻挑动饺子,防止粘锅。然后就可以享用
美味
的
蒸饺
了。总结来说,制作
又软又
薄的蒸饺皮需要注意面团的和制、擀皮技巧和蒸制方法。
和面
时要充分激发面筋,擀皮时要注意厚薄均匀,蒸制时要注意火候和时间。掌握了这些技巧,就能做出口感细腻、软嫩可口的蒸饺皮了。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸饺皮又软又亮小窍门
蒸饺皮是全烫面还是半烫面
啥蒸饺好吃
蒸饺面用什么水和面好吃
蒸饺和面的正确方法
蒸饺用什么水和面
市场上买的饺子皮蒸出来好硬
蒸饺和面是软还是硬
做蒸饺用什么水和面最好吃