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蒸馍时怎样防止粘布
蒸馒头不粘
笼布的窍门
答:
一、笼布选择:选厚棉布作笼布,避免馒头粘布
。确保笼布干净整洁,不影响口感。 二、
笼布湿润
:掌握笼布湿度是蒸馒头关键。
适当打湿笼布防粘
,但过湿笼布会导致馒头泡湿,影响口感。 三、馒头底部防粘:在馒头底部沾干面粉,增加底部粗糙度,使馒头与笼布间产生距离,防粘。 1 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车...
蒸馍时
馒头
怎样
才能不沾龙布
答:
3.用草垫,刷油,不沾,方便
。4.
笼布选择
厚一点的白棉布,蒸时别湿润,然后装馒头,蒸好后,
不挪动笼屉往外拿,就不沾
。同样,如果选择厚点的棉布沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的,有民间高手如是说。5.馒头蒸熟后,不要急于取下馒头,先把笼屉上盖揭开,再继续蒸3~5分钟,最上层一屉馒头皮很...
蒸馒头时
,要
怎么样
做才能
不粘
屉布呢?
答:
1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。2、
发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替
,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。馒头蒸好后取出时,发现粘着屉布,
这时不要硬拿
,用两手拎着屉布翻过来,再用手指沾点水...
蒸馍时
馒头为何老粘笼布
答:
蒸馒头时的水蒸气通过盖帘和笼布的网洞缝隙接触到馒头,加大底部湿度,所以发生粘连
。解决方法: 馒头蒸熟后
连笼布一块取下放在竹帘上风干一会儿
,再取馒头就不粘笼布。材料:面粉、酵母适量 操作步骤:1、面粉、酵母、温水放在盆中和成布置,发酵至2倍大。2、发酵好的面团再揉搓几分钟,分成大小均匀的...
蒸馍时
馒头
怎样
才能不沾龙布
答:
解决办法:把笼布沾湿,挤净水,在馍的底部沾上面粉,放在笼布上蒸即可不沾布
。不用笼布,直接在笼上刷油,放上馍即可。
用草垫垫在笼子底部,刷少许油即可
。
笼布选择
厚一点的白棉布,把馍放进笼子。蒸好后,不挪动笼屉,直接往外面拿即可不沾布。待馍蒸熟后,先把笼屉上盖揭开,再继续蒸3至5分钟...
蒸馒头
的纱布要打湿吗 蒸馒头的布是湿布还是干布
答:
怎么蒸馒头不粘
屉布 1、可以不用棉布的网纱布,直接用油纸油纸中间是没有孔的,就是我们平时做蛋糕放在烤箱底盘里的那种白色的油纸,它比较适合放入蒸笼里面去蒸馒头,也不会粘到一起,取出来以后直接到在案板上把馒头晾干就可以了。在用
的时候
可以把油纸裁成一小块一小块的,然后每一块上面放上一...
蒸馍
要多长时间 蒸馍一直大火吗
答:
可能有以下原因:1、蒸煮的时间过长,馍馍中的水分流失过多,进而出现开裂情况。2、馍馍在发酵的过程中,放入乐果多的酵母或者碱,面发过了在蒸煮时就会出现开裂情况。为了
避免
这种情况,要注意
蒸馍
的时间,多在20分钟左右,其次,酵母放入的用量在6-8克,碱也是如此。
蒸馍
都需要什么设备
答:
蒸馍
需要一个蒸锅,一个加热源。加热源可以是煤气,电磁炉或煤炉,只要能给蒸锅加热就可以。需要工具:1、蒸帘:用来放置做好的馍。2、屉布:
避免
馍
粘
到蒸帘上不好取下。蒸馍需要准备的材料:面粉、酵母、白糖、清水。还可以根据个人喜好,在馍中加入坚果或是粗粮。
一般大火
蒸馍
蒸多长时间
答:
30分钟够了,第一次
蒸馍
头, 50分钟,把锅蒸漏了,水干了,布发黑了,馍头扔了,第二次40分钟,锅没漏,水干了,布下面那层发黑也化了,沾到比子上了,上面那层边上布黄了,馍头一股烟熏味。我锅里放的水也不少呀。下次再蒸30分钟。
没有笼布
怎么蒸馍
答:
没有笼布也可以
蒸馍
的,因为现在用的都是小铁廉,你的膜不会掉下去,也不会粘的
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