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蒸馒头面粘手
馒头
发酵后
粘手
怎么办
答:
用来做馒头的面团在经过发酵之后如果有粘手的现象的话,
一般都是因为面团中的水分比较多
,遇到这种情况我们就可以让面团的表面和我们的手都沾上一点面粉再来揉搓面团。不过需要注意的是,在面团上面撒面粉的时候一定要控制好分量,不然就会对我们之后蒸出来的馒头的口感造成不好的影响,或者我们也可以选择在...
为什么
做馒头面
特别黏
答:
1、做馒头面特别黏是因为水放多了
,一般是先用适量的水将酵母化开,充分酵化(5-8分钟)后,就加面粉,如果不知道加多少,可以边加边用筷子和,直到不怎么粘筷子了,就用手去和、揉,这样揉5-10分钟左右就开始光滑了。2、揉得越光滑越好(有弹性、柔软、光亮、滑润的感觉,就是通常说的“三光...
馒头
发酵后为何会
粘手
且处理方法是什么?
答:
首先,
涂抹少许食用油可以有效防止粘手
。只需在手上滴几滴油,均匀涂抹,再取出面团进行操作。不过要记得,面团不宜过软,否则可能影响馒头的口感和形状。另一种方法是加入适量面粉。在揉面团时,轻轻撒上一点干面粉,帮助面团变得不那么粘。但要注意,面粉不宜过多,以免影响馒头的质量。至于发酵时间,...
馒头
发酵了很
粘手
怎么回事
答:
首先,
可以在揉面时,手上涂抹少许食用油
,这样可以有效地防止面团粘手。但要注意,面团不宜过软,否则蒸出的馒头容易塌陷。其次,如果面团过于粘稠,可以适量地撒些面粉,揉匀至面团表面光滑且不再粘手。这样不仅可以防止粘手,还能保持面团的适宜硬度。馒头的发酵时间受到环境因素的影响,如温度和湿度。
面太
粘手
怎么办
答:
1、在和面时选择沾一点点干面粉可防止粘手,粘的面粉不能太多,太多会影响面团质量
。2、在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油,少许即可。3、夏季的湿度比冬季高,所以夏季可以适当减少10克左右的水。发面小技巧:1、冬天发面时尽量用温水来和面,这样可以加快发面的速度。2、...
馒头
发酵了很
粘手
怎么回事
答:
1.涂抹少许食用油。
面团
太粘了,你可以在手上滴几滴油,均匀地铺开,然后取出面团进行检查。
做馒头
的面团不能太软,否则馒头容易塌陷,不够软。2.加入一些
面粉
。在面团和手上轻轻撒上少许干面粉,将面团揉匀,直到面团表面光滑不
粘手
。馒头发酵需要多长时间 馒头发酵所需的时间受环境温度和湿度的影响。
为什么
做馒头
时会
粘手
答:
做馒头
时会
粘手
是因为没有下足够的
面粉
。一、
蒸馒头
原料:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。二、要让
面团
更加筋道,就是要在
和面
的过程中让面粉生成更多的面筋,以下所有技巧都是围绕这一要点的。1、掌握水温 和面用水的温度...
做馒头和面
的时候手会粘怎么回事儿啊?
答:
揉
面粘手
的原因有多种情况,一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面方法不正确都会导致在揉面的时候粘手,所以在揉面的过程中一定要引起注意。揉面时如果粘手的话,可以找一不锈钢盆子,放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉在...
为什么
做馒头
时会
粘手
呢?
答:
和面前,先将面盆洗干净,然后放置小火上烘烤, 使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始
和面
, 这样就不会粘盆,即使有点
面粉
在盆上,只要轻轻一擦就可擦掉。要想不
粘手
只需在和好的面上倒上少许油就行了。
馒头
,又称之为馍、,中国传统面食,以面粉和水发酵后蒸制而成,外形通常是...
发面
时很
粘手
为什么?
答:
如果想要
蒸馒头
的话,
面团
就要和的稍微硬一点,就要少加点水,
面粉
和水的比例掌握在5:2左右。边加水,边不停的搅拌,看到面絮都裹着一层干面粉时,下手
和面
,这样面粉是不会
粘手
的,从而就做到了手光。文章图片4在和面时,要先用面絮把盆的内壁擦干净,盆底也采取一样的办法擦干净,这样就做到了...
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