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蒸鱼可以用生抽代替么
清蒸鱼
没有豉油,用什么
能代替
答:
可以用生抽代替
。主料:鲈鱼1条 辅料:葱适量、姜适量、油适量、生抽适量 步骤一:鲈鱼洗净。步骤二:锅中倒入适量水,放入铁架,放上鱼,盖上盖,蒸约10分钟。步骤三:蒸好鱼,将汁倒掉。步骤四:葱切段,姜切丝。(为了菜色美观,葱白可以不要)步骤五:锅中入适量油烧热,倒入葱白段、姜丝爆香...
蒸鱼
必须用豉油
吗
蒸鱼豉油
可以用
什么
代替
答:
2. 如果蒸鱼豉油不可用,生抽是一个不错的替代选择
。生抽和蒸鱼豉油都属于酱油类,具有相似的调味效果,特别是对于提鲜有显著效果,适合用于代替蒸鱼豉油。3. 蒸鱼豉油最好在蒸鱼过程中加入。如果将豉油放在蒸之前,可能无法有效去除鱼的腥味。然而,如果放在蒸之后,豉油可能无法充分入味。因此,最佳做法是...
蒸鱼
豉油没有
可以用生抽代替吗
答:
如果蒸鱼没有蒸鱼豉油的话,可以用生抽代替
,或着用味极鲜来代替。蒸鱼豉油中的豉就是豆,蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油,它属于属于生抽类酱油,但更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。蒸鱼豉油没有可以用生抽代替 蒸鱼豉油主要是用于蒸鱼,鱼的众多做法中,更原汁原味的是用蒸的方法来做,整...
蒸鱼
的时候是
放生抽
还是放老抽?为什么?
答:
蒸鱼最好是用鱼豉油.没有的话可以用生抽代替
,但是,老抽是绝对不可以的,用老抽鱼会发黑.所以,老抽和生抽相比只能用生抽鱼腌制好以后,把腌鱼用的姜丝扔掉,料酒倒掉。新盘子里铺上姜片,鱼身上塞姜丝,放葱段(从也可以切丝),放入烧开水的蒸锅内,中火蒸8分钟。如果鱼较大,可以适当延长蒸鱼时...
除了
蒸鱼
鼓油还有什么
可以代替清蒸鱼
的呢?
答:
生抽和蒸鱼豉油一样属于酱油的一种,但色素含量低,谷氨酰胺的含量较高,对肉类食物的增鲜效果明显,
可用于代替蒸鱼豉油
。3、老抽:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好,味道比生抽稍重。
蒸鱼
的时候是
放生抽
还是放老抽?为什么?
答:
蒸鱼
最好是用鱼豉油.没有的话
可以用生抽代替
,但是,老抽是绝对不可以的,用老抽鱼会发黑.所以,老抽和生抽相比只能用生抽我一般做鱼是加普通酱油,味极鲜,蚝油,料酒,少量豆瓣酱,一勺白糖,盐,鸡精,葱姜蒜,出锅的时候加上香菜。老抽的功能是用来提色的,增加菜肴的色感。生抽才是主要用于提味...
清蒸鱼
没有
蒸鱼
豉油怎么办
答:
没有
蒸鱼
豉油
可以用生抽代替
,也可以自制蒸鱼豉油。1、将葱洗干净,切成丝,姜切丝,切片,小米椒切片,备用。2、鲈鱼洗干净,用刀在鲈鱼的两侧各划三刀,划的不要太深。3、然后均匀涂上盐,料酒腌制10分钟。4、在鱼的两侧刀口处塞上生姜片,在鱼身下垫一块姜片。5、然后放入蒸锅蒸8分钟。6、关...
蒸鱼
时
放
家里的普通酱油会好吃吗?
答:
现在的酱油它也是含有很多的添加剂,而且现在的酱油价格也是不便宜的,所以用家里面那种
生抽
用来
蒸鱼
,它的味道也是不错的。三、蒸鱼最关键的也是酱油。因为蒸鱼的这一道菜它相对来说也是比较清淡一些的,没有太多的调料,所以用的酱油也是要用好一些,这样才能够去提鲜。所以平时如果家里面蒸鱼的次数比较...
没有
蒸鱼
豉油怎么
代替
答:
可以用生抽
、味极鲜、豆瓣酱代替。1、生抽:生抽和蒸鱼豉油一样属于酱油的一种,只不过蒸鱼豉油的味道更好些,生抽调色不重,也含有丰富的谷氨酰胺,可以起到很好的增鲜效果。2、味极鲜:味极鲜味道鲜美、豉味、香味以及咸味搭配和谐,用味极鲜来
代替蒸鱼
豉油只需几滴就可以了。3、豆瓣酱:豆瓣酱是一种...
做清蒸鲤鱼的时候没有
蒸鱼
豉油怎么办?
答:
可拿酱油
代替
。食材准备:海鱼1条、姜片7片、葱段适量、玉米油适量、酱油3汤匙 步骤——1、买鱼时请卖鱼的把清理干净(内脏、鱼鳞、边上的硬骨),回来洗净,在鱼身两面各划两刀,取1片姜放入鱼肚,其余6片垫在鱼身下面。2、注意:一定要沸水下锅,大火速蒸,中途不
能
开盖泄气,保证一次蒸熟。
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