44问答网
所有问题
当前搜索:
蒸鸡蛋羹加醋的坏处
做
鸡蛋羹
有4忌!难怪你做出来又老又难吃!
答:
蒸前不要加入酱油、醋等调味品,
不然容易让蛋白质变性,营养受损,最后鸡蛋羹变得不鲜嫩
。蛋液里面富含蛋白质,当被加热到80℃左右,蛋液就会逐渐凝固成形。如果蒸制时间过长,就会使蛋羹变得很硬,影响口感,鲜味降低。
醋蒸鸡蛋羹
能
治疗脑梗
吗
答:
治不治病我不知道不过,
放醋容易破坏鸡蛋里蛋白质和氨基酸,降低了营养价值
。我就知道这些了
隔水
蒸的鸡蛋羹
里能
放
点
醋
吗?
答:
蒸
时不能
放
,蒸好后可以放。宝宝一岁之后可以吃醋,可以少量放点。
如何
蒸
出又滑又嫩的
鸡蛋羹
答:
(1)忌加生水
和
热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水
蒸鸡蛋羹
,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感...
我做
水蒸蛋的
时候,需要提前往蛋液里加盐吗?还是蒸出来最加盐?_百度...
答:
事实上,有些人会在这一步出错。难怪蒸鸡蛋味道不好。很多老人
蒸鸡蛋羹
时,都是将蛋液打碎,
加入
一些食用盐,然后加入适量的温水,搅拌均匀,再放入锅中蒸。其实这是不对的,因为盐会释放水分,导致蛋液中的水分大量流失,所以蒸出来的蛋液在口中的味道不是速溶的,会很老。正确的做法是这样的:蛋液...
鸡蛋羹蒸
了10分钟还是稀的
答:
3、调鸡蛋液的时候没有加盐。盐有凝固鸡蛋液的作用。所以在
蒸鸡蛋羹的
时候,适当的加点盐有助于鸡蛋液凝固,而且也有去腥的作用。注意事项 有的时候蒸出来的鸡蛋羹会有很多细密的小孔,这种鸡蛋羹口感很老,还很腥,一点都不好吃。遇到这种情况只需要在调鸡蛋液的时候
加入
几滴
白醋
,然后搅拌均匀,再...
为什么我
蒸的鸡蛋羹
成蜂窝状?怎样蒸才能使蛋羹光滑、软嫩?
视频时间 00:56
鸡蛋羹
怎么做好吃鲜嫩?
答:
同样的方法,更换水和蛋的比例1:1.5,换成大火
蒸
了20分钟,蒸出来的鸡蛋羹一样非常漂亮,完美无缺。方法二:温水+中火15分钟 其实很多人都推荐用温水煮鸡蛋羹,我们用50度的温水,一样是加一些盐,混合在蛋液中拌匀,
蛋和
水的比例是1:1.5,中火蒸15分钟。出锅以后效果同样完美,鸡蛋羹如同果冻...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鸡蛋羹可以放醋吃吗
鸡蛋羹加醋破坏营养吗
蒸鸡蛋羹放醋还是酱油
姜醋煮鸡蛋的害处
水蒸蛋加醋功效
蒸鸡蛋羹放醋香油的作用
鸡蛋羹里面可以放醋吗为什么
蒸鸡蛋能放醋吗
蒸鸡蛋不小心放了醋能吃吗