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蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅
鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸
答:
我觉得鸡蛋羹应该用热水蒸
。正确的做法应该是将水煮沸后,再将蒸笼放入锅内隔水蒸熟。将鸡蛋液搅拌均匀后,加入适量的水,比例为1:2。可以在蛋液中加入少许盐和香油,这样做出来的鸡蛋羹更加美味。吃起来更加嫩滑。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?
蒸鸡蛋羹
时,用沸水
蒸还是用凉水
开始蒸。我指的
是锅
里的水。
答:
都可以的,但是热水上温更快
,不过水沸腾后最少要持续蒸两分钟以上,直到彻底蒸熟为止(当然也不能太久,否则太老了不好吃)。鸡蛋羹的做饭:具体步骤如下:1.先把鸡蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀;2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫;3.过滤好的蛋液倒入蒸碗 4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜...
鸡蛋羹冷水上锅还是开水上锅
答:
冷水或者开水上锅都可以
,但是最好开水上锅,开水上锅蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼,口感也不会老。冷水入锅蒸蛋羹需要的时间更久,冷水上锅需要蒸近20分钟,至蛋液表面凝固后最好关火焖3分钟。热水上锅做法:准备一个无水无油的碗,将鸡蛋磕碎在碗中,加入是一点点食盐,并用筷子将鸡蛋搅散,备用。
蒸蛋羹
应该是用
热水还是冷水
啊?
答:
冷水
主料:鸡蛋2个、虾皮粉 辅料:生抽、核桃油 1、准备虾皮粉,2个鸡蛋。2、鸡蛋2个打散,加一勺虾皮粉,倒入1.5倍的水,搅拌均匀。3、撇去浮沫,盖上保鲜膜后扎小眼。4、水开后蒸10分钟。5、加核桃油,生抽即可。6、
蒸蛋羹
成品图
蒸鸡蛋羹
有窍门,你是用
开水还是冷水
答:
现在加水。
最好是温水
。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅
答:
蒸鸡蛋羹是
温水
上锅
好。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到
冷水
中开蒸的话,时间上面会大大增加。这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋...
怎样
蒸鸡蛋羹
视频时间 00:58
蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅
答:
蒸鸡蛋热水上锅
。如果放的是开水,鸡蛋液还没下
锅蒸
,就会发生凝固,变成蛋花状。而用
冷水蒸鸡蛋
,蒸蛋时间较长,
鸡蛋羹
会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。最佳蒸鸡蛋的水温在45度左右,这个温度调成的鸡蛋液,不仅熟的快,而且软嫩爽滑。最佳选择是导热性好的不锈钢碗,这样不仅省火还更方便掌握...
蒸蛋羹
用
热水还是冷水
答:
都可以,但是用
热水
,可以减少腥味。
蒸蛋羹
做法:小碗里打入2个鸡蛋,加入适量食盐,用筷子充分搅拌,直到蛋液起泡。向蛋液中加入150毫升温水,蛋液和水的比例为1比1.5,2个鸡蛋约100毫升,应加150毫升温水。继续用筷子搅拌,使蛋液和温水充分混合,用勺子或滤网过滤掉表面的气泡。都可以,但是用热水,...
蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅
答:
蒸鸡蛋羹
既不要
冷水上锅
也不要
热水上锅
,最好放温水。很多人将鸡蛋液调好后,会直接放冷水或者热水到鸡蛋液中,其实调鸡蛋液时,放冷水和
热水都是
不对的,因为冷水会延长蒸鸡蛋羹的时间,从而使鸡蛋羹喝着不嫩,而热水会使鸡蛋羹出现大量的蛋花,从而使鸡蛋羹不成形。所以蒸鸡蛋时,最好放35-45...
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