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蒸鸡蛋羹的制作方法
鸡蛋羹
怎么做好吃鲜嫩?
答:
方法一:开水+中火12分钟
用90度左右的开水,加一些盐,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1,然后上笼屉用中火蒸12分钟。(注意:直接加开水蛋白质会凝固,形成蛋花,想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。)同样的方法,更换水和蛋的比例1:1.5,换成大火蒸了20分钟,蒸出来...
鸡蛋羹
怎么
蒸
才能又嫩又滑又软?
答:
———
鸡蛋羹的制作
过程———【所需食材】鸡蛋2个、盐适量、温水 、生抽适量、麻油适量、葱花适量 【制作步骤】第一步:小碗里打2个土鸡蛋,没有土鸡蛋,用普通鸡蛋也行,加少许食盐,用筷子搅散,加入适量的温水,水的量是鸡蛋液的1.5倍,用筷子搅拌混合均匀。加温水
蒸鸡蛋
,蒸好后口感才会嫩滑...
蒸鸡蛋
糕时,不要直接下锅蒸,怎样做鸡蛋糕既嫩滑又营养呢?
答:
今日将这一道
蒸鸡蛋羹的
做法推荐给大家,实际上作法比较简单,一定要注意水的温度,水与鸡蛋的占比,应用保鲜膜的办法就能做出口味软嫩的蛋羹,并且一点蜂窝状都没有,蒸出来的蛋羹像水晶果冻一样嫩滑。今日把这个蒸鸡蛋羹的办法推荐给大家,大伙儿平时按这个
方式
做,起锅毫无疑问不会让你输,下边将详尽的作法推荐给大家...
鸡蛋羹的
小窍门
答:
比例要对将鸡蛋打入碗里 再放入同样质量的水或牛奶 牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦 保证蛋和水 奶 的比例为1:1 喜欢咸口的也可放入适量的盐 然后用打蛋器充分打匀 127862 密封碗口要将
蒸鸡蛋羹的
碗用保鲜膜密封 使碗内的蛋水比例适中保持1:1的比率
蒸鸡蛋羹的方法
?
答:
方法
如下:步骤1、准备好
鸡蛋
和温水120g,鸡蛋去皮后60g,这时可以锅中放适量水烧开;步骤2、鸡蛋打入容器中,放入适量盐和温水打散;步骤3、用过滤网过滤一遍,滤去浮沫;步骤4、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞;步骤5、等我们做好,水差不多也开了,水开后放入.中小火
蒸
...
怎样
蒸鸡蛋羹
蒸
的
很嫩,蒸几分钟
答:
食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克 做法步骤:1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐,加入适量凉开水,用打
蛋
器顺一个方向搅拌至均匀 2、用滤网过滤一遍 3、过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞 4、冷水放入电压力锅,
蒸
8-10分钟即可 5、出锅,淋入生抽,洒上葱花即可 ...
鸡蛋羹蒸
多久?
答:
小火
蒸
7分钟。准备材料:小碗、筷子、盐、蒸锅。1、首先在碗里敲入两个
鸡蛋
。2、加入一小勺盐。3、用筷子把鸡蛋打散。4、接着在鸡蛋液里倒入牛奶,鸡蛋与牛奶比例是1:1.5(没有牛奶清水也可以)。5、在碗上面盖一层保鲜膜,记得扎几个小孔。6、入蒸锅小火蒸7分钟。7、成品图。
蒸鸡蛋羹
美味又省事,做的时候有什么小技巧吗?
答:
【虾酱
蒸蛋
汤】准备食材:
鸡蛋
、油、温开水、虾酱、酱油。具体步骤如下:第一步:准备两个鸡蛋,洗净,放入稍大的碗中,用筷子沿一个方向充分搅拌。向蛋液中加入与鸡蛋比例相等的温开水。这水不应该太热。如果太热,很容易把鸡蛋变成蛋花。水温30左右。第二步,鸡蛋和水充分混合后,用勺子撇去蛋液表面...
鸡蛋
怎么
蒸
出来又滑又嫩?
答:
四:拿出鸡蛋羹,淋入香油或者葱油,我喜欢放自己熬制的葱油,接着放入蒸鱼豉油,撒上葱花即可食用了!来点黑芝麻点缀一下更好!
制作
细节窍门:⑴:想吃口感滑嫩的鸡蛋羹比例:一份鸡蛋两份水,这个口感最好,入口即化!⑵:这个
方法
蒸鸡蛋最保险,不容易老,一般
蒸鸡蛋羹
时间在8至10分钟左右,最后...
怎样
蒸鸡蛋羹
蒸
的
很嫩,蒸几分钟?
答:
蒸鸡蛋羹的方法
步骤:1.鸡蛋三个,打到碗里 2.开始往里加水:这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门 3.沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让...
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