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蔬菜采购管理制度及流程
蔬菜采购流程
是怎么样的?
答:
首先采购员要到财务部借支采购蔬菜的备用金
。如果是现金采购的话至少要有2人以上到市场上同时进行采购,这样既可以相互监督也可以提高工作效率。然后就是采购员相互交流总结每天的最佳采买时机、采买地点,以便买到物美价廉的产品,最大限度降低采购成本。采购人员在采买商品时,需认定商品等级。第一类是精品货...
食材
采购管理制度
答:
职工食堂食材
采购管理制度
第一章总则第一条为规范食堂食品原料、日耗品的采购管理,降低成本,确保质量,特制定本制度。第二条职工食堂食材采购包括食品原材料和食堂日用品、餐饮用具的采购。食品原材料分粮油类、调料类、
蔬菜
类、肉类、其它;食堂日用品、餐饮用具包括清洁消毒品、一次性用品、厨具、餐巾纸...
怎样制定
蔬菜
公司
采购
部门的规章
制度
答:
1、集中计划采购:凡大批量采购的商品,须以集中计划办理采购较为有利者,采购部门定期集中办理采购
。2、长期报价采购:凡经常性采购的商品,且销量较大的商品,采购部门应事先选定厂商,议定长期供应价格,呈准后按照公司需求分批采购。(五) 采购作业处理期限采购部门应依采购地区...
蔬菜
进批发市场有什么手续
答:
本部分操作应配备以下工作手册:
购销
台账
管理
手册、投诉及处理程序、经销商信用管理办法。二十四、购销台账
制度
市场应要求经销商建立购销台账,并妥善保管以备检查,台账要如实记录,不得随意涂改或损毁。经销商在进货时,要建立进货台账,记录供货商的有关情况、进货时间、产品来源、名称、规格、数量、产品等...
餐厅如何做好
采购管理
,减少猫腻?
答:
用原料标准和规章制度来实现采购无回扣是效果最好的
。将饭店中每一款菜都制定出标准成本卡。除了要求详细标注原调料的用量、制作方法、价格等要素外,还要详细标注原调料的产地、品牌以及购买规格,只有这样,才能保证制作的这个标准菜谱可以让任何一个厨师都能做出同一规格的菜肴。三权分立搞采购 后厨原料的...
如何对食堂食材的质量控制
答:
食堂食材管理办法 一、
采购管理
1、员工食谱由厨师根据营养配餐和当季粮食、
蔬菜
、肉类等供求情况,编制当天的员工食谱,并依据食谱计算食材需用量进行采购。2、人事文员负责根据厨师提供的食材需用量编制采购计划。采购计划经过厂长或经理批准。3、采购计划必须根据主食和配菜需用食材量作出,不准盲目制定采购...
蔬菜
配送是怎么对蔬菜进行配送的
答:
在制定配送价格的过程中,根据
蔬菜
行业的各种特殊性,我们主要采取随行就市的原则主要采取由供应商定期(周报、旬报、月报)报价、
采购
方核价的方式进行(当有分歧的意见时,双方议价协商解决)。 四、配送安排: 1、时间安排:准时拣货、发货。 2、运输安排:安排货车进行夜间配送,避免交通的堵塞,...
农产品进入
蔬菜
批发市场有那些交易规则
答:
本部分操作应配备以下工作手册:
购销
台账
管理
手册、投诉及处理程序、经销商信用管理办法。 第二十四条(购销台账
制度
) 市场应要求经销商建立购销台账,并妥善保管以备检查,台账要如实记录,不得随意涂改或损毁。 经销商在进货时,要建立进货台账,记录供货商的有关情况、进货时间、产品来源、名称、规格、数量、产品等级和索证...
五常法
管理制度
答:
五常法”
管理制度
为了规范管理、特制定重点岗位五常管理制度如下,供参考: 一、原料
采购
索证五常制度 责任部门:采购部 责任人: 制度编号:5S001 1、每种食品原料采购时须查看、备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告。 2、原料采购时仔细确认产品的色、香、味、形等感官性状;采购定型包装食品时,商品标签...
学校食堂
管理
工作计划
答:
1、对食堂人员的工作
流程
做进一步的规范,洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格按照要求操作。 2、在上学期试行教师称菜的基础上总结得失,本学期称菜工作由职工史阿姨单独负责。 3、认真把好
采购
管,定点采购,确保采购物品质量。 (四)高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好...
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