谁来教教我制作中国传统特色的小点心?答:猪肉洗净绞碎置盆中,鱼翅发好,洗净剁碎,放入猪肉盆中,加入调味品和适量清汤,搅拌均匀制成馅。面粉和成热水面团,搓条制成剂子,按扁,擀成圆皮,包上馅,覆上呈月牙形,边捏出褶裥,用木梳压出花纹,形似月牙扁尾形。 海三鲜蒸饺 猪肉洗净绞碎,水海参、水鱿鱼、海米切碎,同猪肉一起放在盆内,加调料制成馅。面团...
厨艺小知识填空题答:一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多...