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蛋白能单独蒸吗
光
蛋清可以蒸
蛋拿
答:
可以
,具体方法如下:1.蛋黄蛋白,分离。2.只要蛋清(什么都不要加,蒸出来和水煮蛋的蛋白是一样的)。3.锅里放水,放蒸架。4.将蛋清放蒸架上,盖盖子蒸熟。5.好了,吃吧,和水煮蛋白没区别。
蒸
蛋
可以
只用
蛋白吗
答:
蒸蛋单独用蛋白是可以的
。不过,舍弃蛋黄不仅造成浪费,而且蛋黄的营养大于蛋白,希望吃全蛋。
纯
蛋白
怎么
蒸
答:
纯蛋白可以在鸡蛋下锅之前将蛋黄取出
,然后放入锅内蒸,这样蒸出来的就是纯蛋白。
如何打发
蒸
蛋
答:
最后,将打发好的
蛋白
倒入蒸锅中,注意要轻轻倒入,以免破坏蛋白的泡沫结构。
蒸
的时候要保持适中的火候,火太大容易使蛋蒸老,火太小则蒸不熟。一般情况下,中火蒸约8-10分钟即可。蒸好后不要立即打开锅盖,以免蛋突然遇冷回缩,
可以
等几分钟后再打开锅盖取出蒸蛋。这样,一份口感细腻、蓬松柔软的蒸...
蒸蛋白
要放水吗?
答:
需要加水
蒸
鸡蛋的做法:1.首先大家把鸡蛋放入碗里,再加入适量的水(最好是凉白开)。2.找一个
可以
完全盖住碗的盘子,盖上(这点很重要噢,这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步)。3.把盖好盘子的碗放入蒸锅内,蒸7-8分钟即可。
就用直接打发的
蛋白能
做蛋糕吗?打发后可以直接
蒸
这吃吗,您试过吗,
答:
可以
直接做蛋糕,不
能蒸
着吃,因为
蛋白
在这个状态很不稳定,受热很容易消泡。
蛋白
打发后
可以
直接上锅
蒸吗
答:
可以
的,
蒸
好后就像豆腐脑似的
蛋清
打不发
可以
加面粉放锅里
蒸吗
答:
蛋清打发后不可以直接
蒸
,蛋白遇热会溶解,要加面粉一起蒸。鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶,
蛋白质可以
增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,溶菌酶能杀灭细菌,两者共同避免皮肤遭受细菌感染。煮蛋方法 煮鸡蛋时经常会出现...
蒸
蛋糕不放发酵粉而只放鸡蛋能发起吗?
答:
蒸
蛋糕不放发酵粉而只放鸡蛋不能发起,必须放酵母,按照菜单的比例添加各种辅料,不然蒸出来的蛋糕效果不好,尤其是不放发酵粉蒸出来的蛋糕,就像死面窝窝头似的,发不起来,口感特别差。
蒸蛋需要水开了再
蒸吗
答:
打散后需要搅拌均匀,防止出现
蛋白
凝固、蛋黄凝聚等情况。4、水量:
蒸
蛋需要适量加入水,一般情况下,蒸锅内的水量应该达到蒸屉底部2/3的高度,太多或太少都会影响蒸蛋的质量。5、蒸制时间:一般情况下,蒸蛋的时间为8-10分钟,具体时间
可以
根据蒸锅的大小和蒸蛋的数量进行适当调整。
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