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蛋白酶和淀粉酶都是水解酶吗
水解酶是
生物大分子吗?
答:
水解酶都是蛋白质
性质的,都属于生物大分子。
酶
在工业生产方面的应用
答:
其中应用较多的是蛋白酶、糖酶、酯酶、脂肪氧化酶、多酚氧化酶、过氧化物酶、抗坏血酸氧化酶。
蛋白酶是一种水解酶
,根据最适pH可分为酸性蛋白酶和碱性蛋白酶两种,在食品工业中有广泛应用.糖酶常见的有α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶等,多用于甜味剂生产工业;酯酶是一种水解酶,钙盐能提高...
能分解
淀粉水解酶
的
酶是
答:
能分解淀粉水解酶的酶是蛋白酶
。酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,大多数酶是蛋白质,少数酶RNA。酶专一性,一种酶只能催化一种或一类化学反应,淀粉酶的本质是蛋白质,催化蛋白质水解的酶是蛋白酶。淀粉酶的化学本质是蛋白质,根据酶的专一性原理,能水解蛋白质的酶是蛋白酶,蛋白酶的本质...
常见的
酶
有哪些,其作用是什么?
答:
水解酶类主要催化水解反应
。重要的水解酶有淀粉酶、脂酶、蛋白酶和核酸酶等。其中,淀粉酶可以使淀粉水解,变成糊精、麦芽糖和葡萄糖;脂酶可以使脂肪水解,产生甘油二酯、甘油一酯、甘油以及脂肪酸;蛋白酶可以使蛋白质发生水解,主要生成肽类以及氨基酸;核酸酶则可以使核苷酸消化水解为核苷酸、核苷和碱基...
在消化系统中主要的
淀粉水解酶是
什么,水解作用的位点是?
答:
在消化系统中主要的淀粉
水解酶是
唾液
淀粉酶
、胰淀粉酶、肠淀粉酶,水解作用的位点是Y-Gly的胶原
酶和
某些特殊
蛋白酶
。1、唾液淀粉酶:唾液中由三对大唾液腺分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的一种水解酶,是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖,水解α-1,4-糖苷键的酶,食物...
水解酶
有哪些?
答:
有的事时机不到急不来的,没资金的时候先把人做好,人做好了会有机会得到别人帮助的 体内都有哪些酶 可分为六大类:1、氧化还原酶类,如脱氢酶、氧化酶、还原酶、过氧化物酶。2、转移酶类,如甲基转移酶、氨基转移酶、
蛋白酶
、脂肪酶、多聚酶。3、
水解酶
,如
淀粉酶
。4裂解酶类,如脱水酶、...
酶
的分类是什么?
答:
水解酶
类(hydrolases )催化底物发生水解反应的酶类。例如,
淀粉酶
、
蛋白酶
、脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶等。裂合酶类(lyases)催化从底物(非水解)移去一个基团并留下双键的反应或其逆反应的酶类。例如,脱水酶、脱羧酶、碳酸酐酶、醛缩酶、柠檬酸合酶等。许多裂合酶催化逆反应,使两底物间形成新化学...
淀粉酶
能否对
蛋白质水解
起催化作用?
答:
外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键
水解
,而游离出氨基酸,前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶。按其活性中心和最适pH值,又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、金属
蛋白酶和
酸性蛋白酶。按其反应的最适pH值,分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。工业生产上应用的蛋白酶,主要是...
唾液
淀粉酶是水解酶吗
答:
7、= =是
蛋白酶
……唾液
淀粉酶
的本质就是蛋白质,所以想要使
蛋白质水解
就要用蛋白酶.淀粉酶顾名思义是用来
水解淀粉
的.“酶”字前面是什么物质,它就是催化什么物质的.以后做题还会遇到你没见过的美,这时候就要大胆去写了.8、酶不一定都是蛋白质.有些
酶是
RNA.网上讲的不一定就是对的= = ...
我想了解
淀粉酶
答:
对于象直链淀粉那样没有分支的底物能完全分解得到麦芽糖和少量的葡萄糖。作用于支链淀粉或葡聚糖的时候,切断至α-1,6-键的前面反应就停止了,因此生成分子量比较大的极限糊精。从上述的α-
淀粉酶和
β-淀粉酶的作用方式,分别提出α-1,4-葡聚糖-4-葡萄糖
水解酶
(α-1,4-glucan 4-glucano...
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