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蛋糕多放蛋清会怎么样
如果做
蛋糕
时的
蛋清
不小心
放多
了白醋会不会打不发?
答:
不会
,蛋清本来就是可以用来发酵的,如果蛋清放多了,你可以按比例把其它配料也稍微加一点就可以了。
电饭锅
蛋糕
失败的原因
蛋清放
多了白糖能还原吗?
答:
如果已经做失败了的话,蛋清放多了
。是无法做成功的,最好是按照配方的配比来做。
蛋糕
打
蛋清
时醋加多了是不是会开大裂缝?
答:
蛋糕打蛋清时配加多了,是不是会开大裂缝?
不会的
,蛋糕的配料,只不过蛋清比正常多了点,你也可以跟平常一样,把蛋糕廖配好,放到规定的时间,照常做蛋糕,就多了点蛋清不会裂开的
制作虎皮
蛋糕蛋清
的含量越多出来的纹路
会怎样
?
答:
一般虎皮
蛋糕
是蛋黄 纯蛋黄加面粉糖,烤制时因为蛋黄的特性不同于全蛋会在蛋糕表面形成褶皱。另外蛋黄上色快,所以在蛋糕表面形成独特的纹理,形似虎皮。
做
蛋糕
时候
蛋白放
多了
会怎么样
啊?
答:
才2个蛋的
蛋清
可以都放进去 冰糖粉和砂糖口感不同
蛋糕
可以打奶油!!! 问得老高深了 没懂
烤
蛋糕
不松软什么原因
答:
4、烤箱温度过低:在烤蛋糕的过程中,如果烤箱的温度太低,也会因为蛋糕不蓬松不新鲜。如果温度太低,蛋糕的结构凝固得更慢,这样蛋糕冷却后会迅速收缩,体积缩小后
蛋糕会
变硬而不蓬松。烤
蛋糕放
什么会蓬松:做蛋糕时,蛋清和蛋黄要分开打。
蛋清放
多一点,蛋糕的蓬松度会更好。 蛋黄
多放
点,蛋糕会...
做戚风
蛋糕
可以
多放
几个
蛋清
少放蛋黄吗?
答:
当然可以,纯
蛋清
做的
蛋糕
就是天使蛋糕,蛋黄的比例可以按你自己的喜好来增减,你以前做得蛋糕很正常,蛋糕本来就是黄色的。但是蛋黄太少了也不好吃,你可以做几次慢慢试出自己最满意的配方
蛋清
醋
放多
了会影响
蛋糕
的味道吗?
答:
蛋清
醋确实不要放太多,
放多
了会影响
蛋糕
的味道。一般在家做的时候可能没有专业的原料,大多都用少量白醋或柠檬汁来代替。
没打开的
蛋清放蛋糕
里可以吗?
答:
不可以。无论你使用的是全蛋还是
用蛋清
打戚风
蛋糕
,都必须把蛋液打开,全蛋要把蛋清和蛋黄打混,全蛋清要把蛋清打发至白挺为止。
做
蛋糕
时
蛋清
液放糖多了
怎么
办
答:
没事,只不过会甜了一点,不过,你不喜欢吃甜的话,可以轻轻的
用
小勺子挑起来,但是如果你搅混了的话,只能
加多
一点
蛋清
咯!
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