44问答网
所有问题
当前搜索:
谷类食物中主要缺少的必需氨基酸是
谷类食物中缺少的必需氨基酸是
答:
赖氨酸
。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏 赖氨酸是人类和哺乳动物的必需氨基酸之一,机体不能自身合成,必须从食物中补充。赖氨酸主要存在于动物性食物和豆类中,谷类食物中赖氨酸含量很低。赖氨酸在促进人体生长发育、增强机体免疫力、抗病毒、促进脂肪氧化、缓解焦虑情绪等...
谷类食物中缺少的必需氨基酸是
答:
1. 赖氨酸是谷类食物中常见的缺乏氨基酸
。2. 人体无法自行合成赖氨酸,必须通过饮食摄取。3. 动物性食品和豆类是赖氨酸的重要来源,而谷类中的含量较低。4. 赖氨酸对于人体生长、免疫功能、抗病毒能力等具有重要作用。5. 它能促进脂肪氧化、减轻焦虑,并协助其他营养素的吸收和功能发挥。6. 赖氨酸的...
大豆与
谷类食物
混食,
主要
补充谷类
中
最
缺乏的必需氨基酸是
答:
必须氨基酸有8种,
即缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸
,对婴幼儿,组氨酸为必需氨基酸。
大豆与
谷类食物
混食,
主要
补充谷类
中
最
缺乏的必需氨基酸是
( )。
答:
【答案】:A 谷类缺乏赖氨酸
,而豆类富含赖氨酸。两者混合后可以提高谷类中最缺乏的赖氨酸的含量,提高两者的生物学价值。
谷类中
什么
氨基酸
含量低
答:
赖氨酸,蛋氨酸,苏氨酸和色氨酸
。利用微生物法测定了19种我国主要谷类,豆类食品(包括不同品种和不同制品39个样品)的八种必需氨基酸的含量。一般的谷类蛋白质蛋氨酸和赖氨酸的含量比较动物性食物者较低,但其中小米和糜子米含蛋氨酸较丰富,荞麦含赖氨酸较丰富,与动物性食品相近似。一般豆类较动物性食物...
谷类食物
通常哪种
氨基酸
含量较低
答:
赖氨酸
。谷类所含蛋白质的必需氨基酸中,赖氨酸的含量较低,尤其是小米和小麦中赖氨酸含量最少。氨基酸是一种有机化合物,它的分子结构中包含碱性氨基和酸性氨基,化学式是RCHNH2COOH,它是构成动物蛋白质的基本成分。
食物中
最
主要的
限制
氨基酸为
答:
食物中最主要的限制氨基酸为如下:谷类食品中,
第一限制氨基酸是赖氨酸
。植物蛋白质中,赖氨酸,蛋氨酸,苏氨酸和色氨酸含量相对较低,为植物蛋白质的限制氨基酸。谷类食物的赖氨酸含量最低,为谷类食物的第一限制氨基酸其次是蛋氨酸和苯丙氨酸。氨基酸为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高...
谷类食物
有哪些营养特点
答:
然而,谷类蛋白质中的必需氨基酸存在缺陷,
如赖氨酸较低
,玉米和小米中的色氨酸和蛋氨酸含量则相对较高。因此,混合食用米面和杂粮可以互补这些氨基酸的不足,提高蛋白质的营养价值。此外,通过粮食赖氨酸强化或基因改良可以进一步提升粮谷蛋白质的价值。谷类脂肪含量较低,约占2%,主要包括甘油三脂、植物...
粮
谷类的
限制
氨基酸是
( )。
答:
食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低,导致其他的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费,造成其蛋白质营养价值降低,这些含量相对较低的必需氨基酸称为限制氨基酸。植物性蛋白往往相对缺少下列必需氨基酸:
赖氨酸
、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸,如大米和面粉等粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较少。故选B项。
谷类的
营养价值有哪些
答:
相比之下,大米蛋白质的氨基酸组成较为均衡,除
赖氨酸
、异亮氨酸和苏氨酸稍有不足,其他必需氨基酸都比较丰富。大米的蛋白质营养价值高于小麦,生物价值达到77,不仅位居主要谷类食物的第二位,而且与许多动物性蛋白质如鱼、虾、肉相媲美。尽管小麦蛋白质的生物价值低于大米,但由于小麦蛋白质含量较高,粗...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
谷类食物主要缺少什么氨基酸
谷类中缺乏的必需氨基酸
人体所需的必需脂肪酸主要有
下列哪组是人体必需氨基酸
必需氨基酸的名词解释
婴幼儿不可缺少的氨基酸
婴儿9种必需氨基酸
谷类第一限制氨基酸
人体所需的必需脂肪酸有哪些