44问答网
所有问题
当前搜索:
豆制品复配消泡剂的配比
豆浆
消泡剂
用多少粘硅油?
答:
豆浆
消泡剂
加入多少粘度硅油取决于所需的消泡效果和目标产品的配方。通常,加入的粘度可以根据实验和调整来确定。一般来说,初步可以开始尝试在豆浆中加入0.1%至1%不等的粘度硅油。然后根据观察到的消泡效果和产品的整体质地,逐渐调整粘性硅油的含量,以300-1000cst的硅油以达到期望的消泡效果。
做豆腐脑需要哪些工序?
答:
豆浆烧到90度时放复配豆制品消泡剂 3.5克
。撩浆要撩到泡沫消散为止,并且豆浆要烧到100度 ,否则温度不够,豆腐脑是很难成型。豆浆烧开后在锅内静止1-2分钟,捞豆油皮。四:点浆(内酯)先把内酯用少许凉水化开后倒入保温桶中,再把刚煮好的热豆浆快速均匀的倒入桶内,无需搅拌,静置30分钟即可...
做豆腐的“
消泡剂
”是什么成分
答:
做豆腐最常用的是聚二甲基硅氧烷,也称二甲基硅油。复合产品较多。表面活性剂
复配
物就是一种淡黄色颗粒状固体,略具有新鲜油香气。砷含量<1.0mg/kg,重金属含量<10.0mg/kg。适用于豆腐及豆奶生产中熟浆消泡。可在豆腐点卤前,按干豆重量的0.2%撒入缸中消泡。也可加入豆浆加热器中,集中消泡。
消泡
...
豆制品
加了
消泡剂
,有害身体会致癌?到底该不该怕?告诉您实情
答:
在我国卫生部门许可的
消泡剂
产品中,大多数都是复合消泡剂,并不是简单的一种配方。一般来说,我们主要被允许使用的食用消泡剂大致包括 硬脂酸 三乙醇胺、 十八醇硬脂酸酯和 硬脂酸铝
复配
物。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定, 用于
豆制品的
工艺为1.6g/kg左右。根据有关消泡剂毒性的资料显示,添...
新手求问:MVR蒸发器
消泡剂的
使用方法与添加量分别是什么?
答:
MVR蒸发器消泡剂使用前应先搅拌均匀,用时直接倒入或使用滴加法,如果分层可搅匀后使用,不影响效果;
推荐用量0.1-0.3%可根据具体情况增减
。客户在使用本产品前,应仔细阅读产品说明书,了解它的适用范围,并做小试实验,以确保产品的使用正确。
豆腐脑的制作方法?
答:
一般水与
豆
的重量比为7:1、半斤豆可用水1750克;2、杀沫。没有
消泡剂
,可用少许色拉油代替;3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可,没必要要沸过3分钟;4、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之...
豆浆
消泡剂
剩余的放冰箱行吗
答:
规定:用于酿造工艺最大使用量为1q/kq
豆制品
工艺为16g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg,一般工业使用添加量0.5-2.5%左右。包装贮运:采用25KG50KG白色一级塑料包装、符合食品包装要求;常温下贮存期一年内有效。乳液贮藏应防冻!如冻结采取加温融化后搅拌均匀,不影响
消泡剂
使用效果。
做豆花
怎么
做
答:
【1】制作浓生豆浆。制作豆浆的方法很多,传统的石磨和现代的豆浆机都可以。将大豆在水中浸泡5——8小时之后,试掐开一颗,内部没有硬质为准,方可磨制。尽量磨制得细腻,以肉眼不能分辨颗粒为佳。大
豆比例
以体积为准,1体积的大豆总共使用6——10体积的水比较适合。烧开的豆浆 【2】制作熟纯豆浆。
二氧化硅在食品中的使用量是多少
答:
15.0 10 速溶咖啡 15.0 11 其他(
豆制品
工艺用) 0.025 (
复配消泡剂
用,以每千克黄豆的使用量计)
豆腐脑如何做
视频时间 00:24
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
复配豆制品消泡剂添加剂
复配豆制品消泡剂对人体的危害
复配豆制品消泡剂国家标准
豆制品消泡剂的用法
豆制品消泡剂哪里有卖的
豆制品消泡剂有害吗
一点灵豆制品消泡剂
豆制品消泡剂用量标准
有机硅消泡剂与聚醚消泡剂