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豆腐脑石膏粉有害
做
豆腐
花的
石膏
对身体
有害
吗??
答:
你好!石膏本身就是一种中药材,性凉,
对人体没害的
。
喝
豆腐脑有
营养吗都说里面加了
石膏粉
吃了不好
答:
豆腐的话里面是有石膏,
要少吃如果很常吃可能会得结石之类的
做
豆腐
用“
石膏粉
”好一些,还是用“精品豆腐王 葡萄糖内酯”好一些,哪...
答:
我认为要按健康来讲,还是葡萄糖内酯比较好一些,
豆腐王和石膏粉都不算太健康,豆腐王和石膏粉都不算太健康的
,要是做豆腐脑石膏粉是比较好
做
豆腐脑
的白色晶体对身体
有害
吗
答:
白色晶体是葡萄糖内脂或是
石膏粉
葡萄糖内脂是一种多功能食品添加剂,是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,无毒,白色结晶或结晶粉末。作为蛋白质凝固剂生产
豆腐
,豆腐质地洁白细嫩,无用卤水或石膏所具有的苦涩味,无蛋白质流失,出豆腐率高,且使用方便,但是单独...
做
豆腐脑
用什么凝固剂最健康
答:
目前
豆腐
凝固剂有3种是比较常见的,内酯豆腐凝固剂、石膏凝固剂、卤水凝固剂。 石膏凝固剂:熟
石膏粉
是一种食品添加剂,也称作食用石膏。熟石膏粉是用天然鹅蛋石膏生产,熟石膏粉最通常的使用就是点豆腐,熟石膏粉是一种安全、无毒的剂硫酸钙。可以用来制作豆制品、还可以用来作为酵母使用,让面包变得...
做
豆腐脑
用的
石膏
是什么东东啊?
答:
加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的
石膏
往下沉淀,取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内,充分搅动后,立即把熟浆冲进去,称为反点。点后立即加盖。胀浆约10分钟后,大豆蛋白质可凝固好,即制得味美且有营养的
豆腐脑
。
豆腐
花吃多了,对身体
有害
吗?
答:
原料配方 碾成碎瓣黄豆5千克 瘦嫩羊肉1.5千克 熟
石膏粉
225克 干菱粉3.25千克 口蘑250克 花椒5克 蒜泥500克 精盐100克 酱油500克 辣椒油100克 麻油100克 味精5克 制作方法 1.制
豆腐脑
:(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3~6小时,夏季泡1小时,冬季泡五六小时,天冷急用,可用温水包),...
食品里含有凝固机吃了有什么
害处
??
答:
内脂是做
豆腐脑
专用的凝固剂。按道理说,只能加少量
石膏粉
或内脂,因为石膏粉多了,对人体害处极大。“内脂”一般对人体无害,但内脂多了黄豆少了,豆腐脑营养就低了。原来的豆腐制作用以石膏盐卤为凝固剂,吃了没营养价值,倒是吃多了
有害
葡萄糖内脂(简称GDL)是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类...
做豆花
石膏粉
放太多了会怎么样?
答:
会变硬,很干,就像嫩
豆腐
和老豆腐的区别一样。当然放的狠了还会苦,会发黑。比例一定要掌握好哦。一般来说,
石膏
在使用前按1∶1.5比例加水磨细,再加水调成5倍悬浮液体,割底使用。
影响榆次
豆腐脑
味道的因素有哪些?
答:
凝固剂:榆次
豆腐脑
的凝固剂主要是
石膏粉
(硫酸钙)。石膏粉的用量、溶解程度以及加入豆浆的时间都会影响豆腐脑的口感和味道。用量过多会使豆腐脑过硬,用量过少则会使豆腐脑过于软滑;石膏粉溶解不充分会导致豆腐脑口感不均匀,溶解过度则会使豆腐脑味道受到影响。调味品:榆次豆腐脑的调味品主要包括酱油...
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