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豌豆粉可以用来炸酥肉吗
酥肉
怎么做又酥又脆 是
用
面粉还是淀粉
答:
用的是豌豆粉,肉条裹上豌豆粉后,在油锅里炸两次,这样可以使酥肉又酥又脆
。方法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 150克、鸡蛋 少许、白酒 少许、姜末 少许。1、第一步把准备好的五花肉切成小条状。2、切好之后,加入白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆...
炸酥肉
是先加生粉还是面粉
答:
炸酥肉用
的是
豌豆粉
,不需要加生粉和面粉,方法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 520克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 160克、鸡蛋 2个、白酒 少许、姜末 少许。1、第一步使用菜刀把准备好的五花肉切成小条状,放一旁备用。2、切好后放入准备好的白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉,用手...
小
酥肉
加了
豌豆粉
小小粉自发面粉能吃吗
答:
能吃
。1、炸小酥肉时需要准备纯淀粉,或者豌豆粉小小粉自发面粉也是可以吃的。2、淀粉的主要作用,可以让肉吃起来更香脆,淀粉比面粉要粘稠,更容易沾在肉的表面,肉炸出来均匀,可口酥嫩。
豌豆
淀粉
可以用来
做哪些美食?
答:
炸酥肉
:炸酥肉是一道非常受欢迎的家常菜,它的制作也需要
豌豆
淀粉。将猪肉切片,用酱油、料酒、胡椒粉等调料腌制,然后裹上豌豆淀粉,放入油锅中炸至金黄色,就是一道美味的炸酥肉。糖醋排骨:糖醋排骨是一道非常受欢迎的甜酸口味的菜肴,它的制作也需要豌豆淀粉。将排骨切块,用酱油、料酒、糖、醋等调...
豌豆
淀粉
可以炸酥肉吗
答:
油
炸酥肉
材料:
豌豆
淀粉5勺,盐2克,辣椒粉1勺,干花椒5粒,料酒2勺,猪肉200克,酱油2勺。做法 1、猪肉加淀粉加盐加花椒加生抽料酒抓匀等5-10分钟,淀粉一定要多,搅拌起来
可以
看到大量淀粉在上面。2、小锅放油,油温热到筷子下去
能炸
开花的程度就可以。3、炸到金黄色,如果不好把控颜色,炸到...
豌豆粉可以
代替淀粉吗
答:
豌豆粉
不
可以
完全代替淀粉,但是在某些食物的制作上,可以代替,比如
炸酥肉
。豌豆淀粉在众多淀粉中,属于比较好的,不论是口感上还是营养成分上,豌豆粉都略胜一筹。在炸酥肉的时候,如果裹上豌豆淀粉,这样制作出来的食物,软硬适中,口感很脆,但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且
用
豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜...
酥肉用
什么淀粉
答:
再放入豌豆粉,搅拌成比较浓稠的糊糊,
可以
挂在肉条上即可。
炸酥肉
一定要
用豌豆粉
,这样就酥脆还不回软。锅中放入宽油,油热后,将裹着淀粉糊的肉条放入锅中炸,炸到表面金黄后,捞起沥干油。酥肉放稍微凉一点时,再放入油中复炸一次,捞出,沥干油即可。一次可以多做一些,刚炸出来沾椒盐很好吃,...
豌豆
淀粉和玉米淀粉的区别
答:
区别三:用法不同
豌豆
淀粉属于比较好的淀粉,适合
用来炸酥肉
。裹上豌豆淀粉炸出来的酥肉软硬适中且口感很脆,用豌豆淀粉做出来的酥肉汤和烩菜里淀粉表皮不容易脱落。而玉米淀粉是比较常见的一种淀粉,不仅
可以可以
去除食物本身的异味,还可以增加食物香味。玉米淀粉吸湿性很强,更适合用来勾芡和挂糊。
豌豆
淀粉
可以
做什么
答:
炸酥肉
的时候用
豌豆
淀粉比较好,主要是因为软硬适中,口感很脆;用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜,淀粉表皮不容脱落;豌豆淀粉也
可以用作
勾芡淀粉;我们经常吃的凉粉、凉皮,多是用豌豆淀粉做的,因为豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素。淀粉的简介 豌豆淀粉属于淀粉的一种,淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖...
豌豆粉
和玉米淀粉有什么区别
答:
一般来说,豌豆淀粉没有任何明显的味道,而玉米淀粉则带有一定的甜味和香味,这主要是因为玉米本身就带有香甜的味道;三、用法不同 豌豆淀粉属于比较好的淀粉,
炸酥肉
的时候
用豌豆
淀粉比较好,一是软硬适中,口感很脆,而且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜,淀粉表皮不容脱落;玉米淀粉是比较常见的一种,吸湿性...
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