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贵州宽米粉的正宗做法
贵州米粉
怎么做
答:
具体
制作方法
:1,黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖,炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁,如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖...
正宗贵州米粉的做法
?
答:
1,黄牛肉清洗切割成块状入锅煮,锅开后反复拨通血沫,用沙布把适当的麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、八角茴香、辣椒干(全部)包好也有生姜一起放入锅中合牛羊肉一起文火炖,炖至牛羊肉基本上熟透捞起来一半切割成1公分厚为尺寸的肉粒,若有羊筋也切切丁一起再放进另一个锅中再次炖...
正宗贵州
牛肉粉怎么做贵州牛肉粉
的做法
答:
1、食材:新鲜
贵州
黄牛肉1000克,
米粉
500克,泡酸莲花白200克,酸萝卜200克,牛油少许,葱少许,花椒少许,八角少许,山奈少许,草果少许,砂仁少许,香叶少许,茴香少许,桂皮少许,盐少许,干辣椒少许,味精少许,香菜少许。2、方法/步骤:将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料(...
求
贵州
---金沙羊肉
米粉的做法
,及配方。
答:
制作方法:煮
。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、...
贵州
贵阳有什么特色美食?
答:
开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;
米粉
放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道
贵州
美食...
谁知道贵州米皮的详细
制作方法
,急!本人是
贵州的
在宁波这边想做米皮...
答:
米皮 其实又叫剪粉,
做法
也很简单:
制作方法
也较简便,先将选好的大米淘洗干净,用凉水泡八小时后(用温水时同减半),按1:2.5:0.1千克的米:水,熟饭的配比混合磨成浆用器皿装起,再把特制的杉木蒸笼(长52公分,宽45公分,每架蒸笼三到五层不等,每层间隔10公分)放置在直径100-110公分的...
八月
贵州
旅游景点推荐
答:
苗家猪血粉是一道流行于中国南方苗族地区的小吃,主要原料是
米粉
和新鲜的猪血,再加上香菜、蒜泥、辣椒油等配料。制作过程中,先将米粉煮熟备用,再将新鲜的猪血破碎、切成小块,与米粉一起浸泡在牛肉骨汤中,最后加入调味料即可食用。苗家猪血粉因其香辣可口。以上内容参考:百度百科-
贵州省
...
贵州
小吃 学习
答:
恋爱豆腐的
制作方法
:1、烤豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。2、将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤,烤至豆腐...
贵州
凤冈特产:蜂岩黄饺
答:
待桶里的
米粉
被完全杵绒,粘连不断后取出摊至案板上,掐扭成粑团,摊薄。再用事先加工好的擀面杖(约1.5尺长的木棒。两头小,中间大,成圆筒状)用力擀压。待其擀薄,擀匀之后,用菜刀切成宽约1.5公分的“条子”,再将条子穿成各种形状的“提子”。可每条穿一提,也可多条穿一提,每提各自...
贵州
遵义虾子镇羊肉粉高汤的熬制秘方是什么?
答:
·特 色:羊肉熟透而不烂,
米粉
雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。为遵义地区的名小吃,获第二届“中华名小吃”称号。·操 作:1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。2、米粉用凉水泡透去掉...
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