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贵州正宗绿豆粉的配方
贵州
特产的
绿豆粉
怎么做的?
答:
加工方法:其制作过程分磨浆、烙炕两个步骤。
磨浆具体操作如下:先将绿豆浸泡去皮,糯米和大米浸泡10—12小时,再将这几种原料混合磨成浆汁
,用文火将锅烧烫后,再用刷把蘸油抹在锅周围,舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮,揭下后在竹竿上稍加冷却,折叠成扁筒状,切成筷子宽的条。
学做
绿豆粉
配制方法 绿豆粉配制方法是怎样的
答:
1、食材:大米半盆,绿豆大米的三分之一,水没过大米三指节。2、大米与绿豆充分混合后放在事先准备的盆里
。3、往盆里加水把大米与绿豆淘洗两到三次后,再加入没过大米绿豆三指节的水进行浸泡一到两小时。4、接下来就是把浸泡好的大米绿豆磨成浆,如果有石磨是最好的,石磨磨的比打米机打出来的...
绿豆
凉粉的做法与
配方
窍门
答:
首先,准备好绿豆粉和水,按照绿豆粉和水的比例2:3进行混合搅拌,直至没有颗粒和凝块
。接着,将混合后的糊状物倒入锅中,开火慢慢煮至熬煮成透明状的凉粉,期间需要不断搅拌,以免凉粉表面生皮。煮好的凉粉放在水中冷却,此时会变得更加透明,并且有一定的硬度。凉粉冷却后可以根据口味添加糖水、芝麻酱、...
铜仁
绿豆粉
加淀粉吗
答:
加淀粉
。铜仁绿豆粉是贵州具有独特风味的食品。以上好的绿豆和上好的大米混合,浸泡后磨成豆浆,经过烙制而成,为石阡的传统食品之一。粉香味鲜,粉制细腻。具有清热解毒、理肠健胃的功效。
自己动手做
绿豆粉
要怎么做?
答:
绿豆粉 将上好的大米洗净,加入一定比例的绿豆,在清水中浸泡至米粒稍稍变软,大约得1-2天
。绿豆的比例也极严格,少了无味,多了则不绵扎。然后用大石磨磨成浆。以前是用人力来推磨,老人用木勺将米粒、绿豆和青菜混合的原料一勺一勺地添进磨眼里,年轻人1-2人则站着伸直双手扶住磨搭,前仰后...
关于凉粉的做法与
配方
比例
答:
凉粉的原材料主要包括
绿豆粉
、淀粉、白糖和水等。这里推荐一个简单
的配方
比例:绿豆粉:淀粉:水=1:1:5。在制作时,可以适量增加或减少糖的分量,以适应各自口味。接下来,咱们就来学习制作凉粉具体的做法。1. 准备所需材料 我们需要准备好绿豆粉、淀粉、白糖和水等原材料。2. 混合材料 将绿豆粉和...
有没有人知道做
贵州绿豆粉
用什么米啊?在泉州晋江买的到吗?
答:
如何制作绿豆粉:先将绿豆磨成块状,不能磨得太细,否则会把绿豆淘走.用三分绿豆,七分大米浸泡四到五小时,然后淘去绿豆皮.为了增加
绿豆粉的
韧性,还要加适量半熟的米饭,然后磨成浆.在平底锅内(现在市面上有特制电动锅出售)放上适量植物油,然后均匀地摊上绿豆米浆,待一面熟后起锅巴,再翻转...
贵州
沿河县米粉
绿豆粉
怎么做的
答:
绿豆糕制法1 材料 带皮绿豆150g,蜂蜜40g,糖10g,熟油25g,糖桂花12g,麻油1g,豆沙馅适量 做法 1.将绿豆洗净晾干打成粉,将
绿豆粉
蒸熟,过筛。我用的是药店那种打粉机,普通家用料理机不晓得能不能打得那么细腻,你已有生绿豆粉则可省去打
粉的
步骤。2.过筛的绿豆粉混合蜂蜜,糖,熟油,糖...
绿豆粉
怎么用
答:
【选方】①治发背内溃及诸恶毒攻心呕痛:乳香(通明者)一两(用水外浸,以乳钵研细),真
绿豆粉
(研)四两。上二味合研极细,每服一钱匕,新水调下。(《圣济总录》托里汤) ②治一切肿毒初起:绿豆粉(炒黄黑色),猪牙皂荚一两,为末,用米醋调敷之,皮破者油调之。(《秘传经验方》) ③...
绿凉粉的做法与
配方
答:
绿凉粉的制作过程很简单,所需材料也很常见。首先,将
绿豆粉
加入适量水中,拌匀至无颗粒状,再加入少量糖和食用碱水,搅拌均匀。随后,将混合好的绿豆粉浆倒入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟,取出待凉。最后,将凉好的绿豆粉切成块状或丝状,加入适量蜜糖、麻油、芝麻等佐料,搅拌均匀即可。绿凉粉的做法...
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