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辽宁锅包肉
锅包肉
是哪里的特色菜
答:
1.
锅包肉
是东北
辽宁
的特色菜,属于东北菜系。2. 当年道台杜学瀛接待外国来宾,为了迎合他们的口味,作为滨江道署首任道台杜学瀛的首席厨师,郑兴文冥思苦想才创出了“锅包肉”这道菜。3. 锅包肉将肉片的外面包裹着用土豆做的淀粉,之后直接放在锅中油炸,用香油、糖、醋等物制成的糖醋汁炒匀,因此而...
锅包肉
是什么菜系
答:
锅包肉
是东北菜系。锅包肉原名
锅爆肉
,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。锅包肉起源于中国东北地区,最早出现在
辽宁省
沈阳市。它的名字来源于烹饪过程中的特殊技巧,即将肉块裹...
锅包肉
是哪里的呢?
答:
1.
锅包肉
是东北
辽宁
的特色菜,属于东北菜系的一种。2. 锅包肉最初作为官府菜出现,后来成为东北菜系的一部分。3. 制作锅包肉的方法包括将里脊肉切段腌制,沾上淀粉油炸,再加入各种配料翻炒。4. 锅包肉的特点是外脆酸甜,内部的肉质鲜嫩。5. 锅包肉是冬季家庭聚餐时不可或缺的上桌菜肴之一。
冬季去
辽宁
旅游,有哪些当地美食推荐?
答:
锅包肉
:这是一道源自
辽宁
的经典菜肴,尤其在沈阳、大连等地极为流行。锅包肉选用猪里脊肉,切成薄片,用淀粉挂糊后油炸至外酥里嫩,最后迅速在热油中翻炒,加入酸甜口味的调料,使其外脆内软,酸甜可口。烤冷面:烤冷面是辽宁特色小吃之一,尤其在冬天非常受欢迎。它是一种将冷面涂上酱料,放在烤架上烤...
辽阳有哪些值得品尝的特色小吃?
答:
锅包肉
:虽然锅包肉起源于吉林,但在辽阳也非常受欢迎。这道菜以猪里脊肉为主料,切成薄片,裹上淀粉后油炸至外酥里嫩,最后浇上甜酸口味的调料汁。锅包肉的外皮酥脆,肉质鲜嫩,甜酸适口。熏鱼:辽阳地区的熏鱼以其独特的风味著称。选用新鲜的鱼类,经过腌制、熏制等工序,使鱼肉既有了烟熏的香味,又保留...
锅包肉
起源于哪个城市
答:
锅包肉
是东北
辽宁
的特色菜,是东北菜系中的一种。锅包肉最早是作为官方菜出现,后来在东北菜系中也有出现。锅包肉的制作方法最早是里脊肉切段腌制后沾上淀粉油炸,再加入各种配料翻炒即可。锅包肉外脆酸甜,里面的肉还很鲜嫩,是冬天必不可少的上桌菜之一。
锅包肉
是哪个省的特色菜
答:
锅包肉
,这道菜以其独特的酸甜口感,成为了东北
辽宁
地区的特色菜。锅包肉的起源可以追溯到东北地区,当时由于东北作为重要的官方机构,经常与外国人打交道,尤其是与俄罗斯人。俄罗斯人偏爱酸甜的口味,而东北菜通常以咸鲜和辣味为主,为了迎合俄罗斯人的口味,有人创新性地将传统的咸鲜口味的“焦烧肉条”...
锅包肉
是什么
答:
锅包肉
原名
锅爆肉
,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的"焦烧肉条"改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,其用猪之...
锅包肉
来源于哪个城市
答:
1.
锅包肉
,一道源自东北
辽宁
的特色菜肴,归类于东北菜系。2. 该菜品的起源可追溯至官府菜,后来逐渐成为东北菜的一部分。3. 传统的锅包肉制作工艺涉及将里脊肉切片腌制,裹上淀粉后油炸,随后加入多种调味料进行快速翻炒。4. 锅包肉以其外层的脆爽与内部的鲜嫩而著称,带有酸甜的风味,是冬季家庭聚餐中...
东北菜(
锅包肉
)的由来?
答:
5. 日本占领黑龙江后,张学良对东北部分地区的控制力减弱,导致一些民间工艺和美食菜谱开始外流。
锅包肉
也因此开始在哈尔滨及外地流传。6. 后来,锅包肉传播到
辽宁
,辽宁人对其进行了自己的改良,其中最显著的变化是使用番茄酱或番茄沙司,使得外观与哈尔滨的“樱桃肉”相似,但减少了锅包肉原有的香酥金黄的...
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