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酒店凉米线拼盘
凉米线
怎么做好吃?
答:
菜系及功效:云贵菜 什锦
凉米线
的制作材料:主料:米线200克。配料:熟鸡肉丝10克,红,白萝卜丝,香酥,熟韭菜段各3克,水发木耳,水发海蜇丝,薄荷,香菜段各2克,卤鸡蛋1/4个。调料:咸,甜酱油各3克,花椒油0.5克,辣椒油,葱姜汁,卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克,味精,芥未汁,芝麻油,炒芝麻,炒花生米各...
做
凉米线
小吃的技巧,请大家多多指点啊。
答:
(1)米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中, 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当,颜色搭配好,要有看样。(2)就米线碗,依次放入上述调料,即可拌匀入味食用。酸汤
凉米线
风味独特的玉溪酸汤米线,以味美闻名全省,到过玉溪的人,不...
介绍
凉米线
的作文不少于800字
答:
凉米线
的做法一:取新鲜米线,拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油等,再放韭菜、香菜、剁腌菜等,即可食用。其味清凉酸辣,香郁鲜美,为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者,或配以鳝鱼,称“鳝鱼凉米线”;或配以特制之酸汤,称“酸汤凉米线”,最普遍的吃法就是配上鸡丝,杂酱,等...
鳝鱼
凉米线
烹制的技巧有哪些?
答:
7.
拼盘
:将煮熟的米线放入盘中,加入炖好的鳝鱼段,再放上适量的凉拌料,撒上葱花、香菜等点缀。8.调味:根据个人口味,可以适量加入辣椒油、花椒油、醋等调料,增加口感层次。9.享用:鳝鱼
凉米线
制作完成,趁热食用,口感更佳。总之,烹制鳝鱼凉米线的关键在于选材、处理鳝鱼、炸鳝鱼、炖煮、准备米线...
凉米线
应该怎么做?
视频时间 00:24
凉拌
米线
答:
(4)取碗5个,每个放米线200克,豌豆粉40克,将上述配、调料分5份浇上拌食。什锦
凉米线
是昆明,玉溪和蒙自是十分风行的小吃,夏秋两季,家家小吃店都要推出这个品种。它配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润。传统滇味
拼盘
垫底也多采用什锦凉米线,上面再盖上“五色料”。【...
怎样制作
凉米线
?
答:
做法:1、先将
米线
、豆芽分别下锅焯烫,米线焯烫半分钟后捞出自然晾
凉
,豆芽则焯烫至熟备用2、将葱姜蒜切成碎末放入碗中,加入约150ml的清水,浸泡制成葱姜水。另取一只碗将调味料混合均匀;3、最后将米线、红萝卜、黄瓜丝放在一起,淋上调味料、葱姜水,淋上辣椒油、香油、花生末拌匀即可。其实...
大理有什么特色美食小吃
答:
大理特色美食小吃有如下:1、大理
凉米线
凉米线是加入梅子醋、卤子水和调料等凉拌而成的米线,酸辣爽口,滋味丰富,深受当地人喜爱。凉米线口味多样,每一种都独具风味,值得品尝。2、烤饵块 烤饵块是大理当地的一种广受云南百姓喜爱的地道小吃,做法也很少见。煮熟的米饭压扁烤成圆圆的薄饼,再涂上特制...
云南美食攻略
答:
传统滇味
拼盘
垫底也多采用什锦
凉米线
,上面再盖上“五色料”。 5、抓抓粉,是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润,富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故有此名。 原料: 主料:蚕豆淀粉5千克。 调料:红糖1千克,明矾3克,玫瑰糖500克。 6、米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉...
大理十大美食
答:
大理十大美食有:永平黄焖鸡、大理砂锅鱼、大理生皮、喜洲粑粑、土八碗、雕梅、烧饵块、乳扇、大理三道茶、大理
凉米线
。大理十大美食介绍:1.永平黄焖鸡永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”,选材十分讲究,必须是当地的优质土鸡,鸡肉滑嫩鲜美,备受食客亲睐。2.大理砂锅鱼白族人吃鱼讲究一个“鲜”,在大理...
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