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酥脆小麻花的做法和配方窍门
炸
麻花的酥脆做法和配方
答:
1、材料:高筋小麦粉300克,糖10克,水适量
。2、将面粉跟糖搅匀,加入水,水的量也是一点一点的加,用筷子一边加水一边搅拌。3、用手和面团,和好后静置20分钟。4、将醒好的面团取出,擀成粗一点的长条,分成四等分,每一分都搓成圆球。5、取出一份,用双手搓成特别细的细条,将细条的两端捏在...
小麻花酥脆的小窍门
酥脆小麻花的做法
答:
1、食材:面粉500g、盐5g、小苏打3g、猪油30g、清水200g、熟芝麻50g
。2、面粉倒入容器中,加入盐、小苏打、猪油、熟芝麻,缓缓倒入清水,边倒边搅拌,待面粉呈棉絮状,下手揉成光滑的面团,盖上盖子,醒30分钟。3、醒好的面取出放在案板上,无需揉面,直接搓成长条,再分成大小均匀的小剂子,每个剂...
炸
脆麻花的做法和配方
怎样做炸脆麻花
答:
1、制作配料:面粉250克牛奶90克鸡蛋1个植物油30克白糖50克小苏打1克泡打粉1克
。2、盆里加入鸡蛋、植物油、牛奶、白糖搅打均匀,混合筛入面粉、泡打粉、小苏打,揉成光滑的面团,静置醒发30分钟;3、醒好的面团擀成薄片,切成长条;4、取一个小长条,搓细搓长,然后拿着两端朝着相反的方向搓,然后...
酥脆麻花做法配方
答:
1、疏松剂的调配:明矾加冷水0.1公斤
,碱粉加冷水0.35公斤,分别化成溶液,然后再将碱水徐徐倒入矾水内,用铲进行搅和,直搅到没有泡沫为止。即可使用。
操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水
,防止溅出,影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀,使之耗油少而产品松脆。此外,用小苏打、...
酥脆小麻花
有哪些比较简单方便
的做法
?
答:
麻花下锅后要不断翻动,以免炸糊。炸好的麻花要放在通风处晾凉,这样才能保持酥脆
。以上就是一些简单的酥脆小麻花的做法,可以根据个人口味进行调整和创新。制作麻花虽然简单,但也需要一定的技巧和耐心,尤其是炸制的火候掌握。掌握了基本的做法后,你可以尝试不同的配方和风味,创造出属于自己独特口味的...
炸
酥脆麻花的制作方法
,炸麻花应该要怎么和面
答:
酥脆麻花的做法
步骤 1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;2. 在面粉和小苏打中加入少许油;3. 将糖水分次加入面粉中搅拌;4. 揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;5. 将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子;6. 将剂子立着搓成拇指粗的长条, 将其他的剂子也搓成长条备用, 并饧上10-...
炸
酥脆麻花的做法和配方窍门
怎样做炸酥脆麻花
答:
1、普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克。2、先将面粉倒入盆中,在里面加入小苏打、白糖和盐搅拌,搅拌之后在里面加入蛋液和水,搅拌之后,揉成光滑不软不硬的面团,盖上之后,静置十分钟。3、将面团再次揉搓之后,擀成比较薄的面皮,大约5毫米的样子。4、再将面皮切成一根根的细...
自制
酥脆小麻花的
家常
做法
答:
制作: 1将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;自制
酥脆麻花
2. 在面粉和小苏打中加入少许油;自制酥脆麻花 3. 将糖水分次加入面粉中搅拌;自制酥脆麻花 4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;5.将饧好的面粉搓成长条;自制酥脆麻花 6.再揪成大小相等的剂子;自制酥脆麻花 7. 将剂子立着搓成拇指粗...
小麻花的做法
酥脆小麻花的做法
答:
1、用料:普通面粉200克,水80克,糖25克,小苏打1克,泡打粉1克,植物油25克。2、将所有材料混合成团,盖保鲜膜松弛15分钟,取出揉至表面光滑,盖保鲜膜再松弛25分钟。3、将松弛好的面团分成8克一个的小剂子,团圆盖保鲜膜松弛10分钟。4、将松弛好的小剂子搓揉至表皮光滑。5、取一份面团搓成长...
简单
酥脆小麻花的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
小苏打 适量 步骤 1.案板一个。2.面粉一碗。3.材料:食用油、食盐、小苏打。4.面中间倒入食用油、加入食盐和小苏打,水分三次加入。5.揉成面团(不要期待揉得太漂亮,越漂亮越不好吃);不要太软了,不软不硬即可。6.用湿笼布盖上醒5-10分钟(不要醒的时间太长,太长了不好吃)。7.揉几...
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