44问答网
所有问题
当前搜索:
酵母发酵化学方程式
酵母
菌在无氧条件下
发酵
产生什么
答:
3. 酵母菌在无氧发酵过程中,通过糖酵解作用将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳,并产生能量(ATP)。
化学方程式为:C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 +
2ATP。4. 在有氧条件下,酵母菌能够快速繁殖,并通过有氧呼吸(糖酵解→三羧酸循环)将葡萄糖代谢为二氧化碳和水。化学方程式为:C6H12O6 + 6O2 → 6CO...
化学方程式
答:
C2H5OH+O2=酵母菌=CH3COOH+H2O
4FeS+7O2=高温=4SO2+2Fe2O3、Fe由+2价升到+3价,S由-2价升到+4价 4H2O2 +PbS==PbSO4+4H2O 4Al+3O2==2Al2O3、2NH4ClO4=加热(△)=4H2O↑+N2↑+Cl2↑+2O2↑ 4HClO4+7C==2H2O+2Cl2↑+7CO2↑ 2AsH3+3O2==As2O3+3H2O 2NH3+3CuO=加热...
家中蒸馒头时
发酵
产生什么酸加入食用碱中和的
化学方程式
答:
3. 这一中和反应的化学方程式为:
H+ + HCO3- → H2CO3 → H2O + CO2
。4. 在蒸制过程中,产生的二氧化碳气体(CO2)会随着热量逸出,这使得馒头变得不酸,并且内部结构更加疏松。5. 通过这种化学反应,馒头获得了更好的口感。
炸油条有关的
化学方程式
答:
发酵时,在酵母的作用下,使一小部分淀粉变成葡萄糖,又由葡萄糖变成乙醇并放出二氧化碳,同时,产生一些有机酸与生成香味的酯类
RCOOH+C2H5OH
== RCOOC2H5+H2O 反应产生的二氧化碳使面团产生许多小孔并膨胀起来。加入纯碱会使有机酸被中和,又能产生二氧化碳,使炸出的油条更加疏松。 2RCOOH+Na2CO3==...
做包子,有时候我们放了很多
酵母
,面为什么还是发不起来?
答:
④ 面团的揉制排气与二次醒发。在面团
发酵
好以后,它的内部是有好多孔洞的,这是由于
酵母
菌与面粉中的糖分起了反应,从而导致二氧化碳增生,这也是面团发酵成功的一个标志。我们必须要将发酵好的面团,进行揉制排气处理,也就是将发酵好的面团,反复的揉制,这样可以使面团内部吸入新鲜空气,同时让面团...
蒸馒头产生酒精的
化学方程式
答:
化学方程式
:C6H12O6-酒化酶→2C2H5OH+2CO2↑。当面团中缺乏氧气时,
酵母
茵通过将葡萄糖转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量,化学方程式为,产生的二氧化碳将面团发起,而酒精则挥发。
家中蒸馒头时
发酵
产生什么酸加入食用碱中和的
化学方程式
答:
主要是淀粉在
酵母
作用下生成有机酸,吃口感不好加入小苏打碳酸氢钠中和,在反应蒸制过程中离子反应式H+ +HCO3- =H2CO3=H2O+CO2,加热CO2逸出后,馒头变得不酸和内部比较疏松,口感较好。
简述果酒及果醋的制作原理,条件及
化学方程式
?
答:
(1)它是利用的微生物是
酵母
菌,其异化作用类型是兼性厌氧型,明确酵母菌
发酵
的反应式:①有氧条件:葡萄糖反应生成二氧化碳和水 ②无氧条件:葡萄糖反应生成酒精和二氧化碳 (2)影响酒精发酵的主要环境条件有温度、氧气和pH。①酒精发酵是一般将温度控制在18~25℃范围内,在20℃时最适宜。②酒精发酵...
酵母
菌将糖类转化为水和二氧化碳的
化学方程式
答:
2C6H12O6+9O2->12CO2+12H2O
求蒸馍时的
化学方程式
。
答:
面粉中的淀粉水解,在
酵母
菌的作用下生成二氧化碳及醋酸等有机酸性物质等;酸性物质与小苏打(面碱)、水碱作用生成二氧化碳:HCO3- +H(R) ─→ (R)- + CO2↑ + H2O、CO32- + 2H(R) ─→ 2(R)- + CO2↑ + H2O,R表示醋酸等有机酸(以一元酸为准表示)。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
其他人还搜
面粉发酵的化学方程式
酒精发酵化学方程式
馒头发酵化学方程式
发酵粉化学方程式
酵母的化学方程式
糖发酵酒化学方程式
酒精发酵化学反应方程式
纯碱发酵面团的化学方程式
酸雨的形成过程化学方程式