天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,腌酸菜有哪些诀窍?答:另外在腌制的时候,一定要按照白菜与盐100:1的比例去腌制,也就是说如果大家准备100斤的白菜,只需要放上一斤盐,不能过多也不能过少,都会影响到酸菜的口感。 其次腌制酸菜的盐并不是大家日常生活当中所吃的食用盐而是咸盐,因为咸盐的主要目的就是为了将白菜的水分过滤出,加的过多不仅会变得很咸,甚至也会让白菜...
腌酸菜的过程方法写出来?答:8.白菜抖散抖匀,用力按压10厘米厚度撒上适量精盐,继续放入白菜丝,最后用力按压。 9.按压好了用两个保鲜袋倒入适量的凉水,放入酸菜罐子内封口,外面保鲜袋叠起铺平,盖上内盖保鲜袋叠起,盖上外盖封口放入阴凉处,酸菜七天就可以吃了,不长白璞放半年都不坏,腌酸菜的过程方法就介绍到这里,你学会了吗? 小提示:腌制...