正宗腊八蒜的腌制方法答:5、按照这个方法,腌出的腊八蒜百分百成功,蒜又脆又香,通体碧绿,如同翡翠碧玉,味道扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以,味道独特。 注意事项 1、泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,这样的蒜瓣密度小,硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。 2、其他醋都是浮云,一定选择米醋,这种醋颜色清淡,泡出的大蒜容易通体碧绿。 3、要...
糖醋蒜腌制方法是什么?答:糖醋蒜的做法(1) 原料:鲜蒜头50千克,细盐3千克,白糖22.5千克,醋15千克,清水5千克。 制作: 1、选择抽苔10-13天的大蒜,削除须根和茎(留1.5 厘米的茎); 2、把蒜装入缸内,用清水泡4天,每天换水一次,3-4天后从清水中捞出,加入细盐,每天翻拌两次,腌4天后取出剥去老皮,再装入缸内; 3、将醋、白糖和水一...