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铁锅炖酸菜会腐蚀吗
为什么
酸菜
用
铁锅炖会
变黑?
答:
酸菜
用
铁锅炖会
变黑的原因是因为铁锅中含有大量的铁元素,当酸菜中的酸性物质与铁元素发生反应时,
就会
产生黑色物质。具体来说,酸菜中的酸性物质可以与铁元素形成一种叫做“铁盐”的化合物,这种化合物在高温下还会进一步分解产生黑色物质。同时,酸菜中的维生素C也会加速这一反应的进行,从而导致酸菜变黑。
铁锅炖酸菜
怎么解决汤发黑
答:
1、
铁锅
炊具是我国特有的古老炊具,在酸性条件下,会溶出少量的铁,可被人体吸收利用,是一种补铁剂;但同时其会破坏新鲜蔬菜中维生素C,所以铁锅适合炒菜,并且要急火、少加水、快炒;2、铁锅容器也不宜长时间盛放酸性食品。铁制容器,特别是用生铁制作的容器,如果用来长时间盛煮酸性食品,比如
酸菜
、...
晚上做的
酸菜
放锅里下锈了如何处理好呢?
答:
晚上做的酸菜放锅里下绣了,就不能吃了,吃了会中毒生病的,酸菜最好不要用
铁锅
做,铁锅做
酸菜会
起化学反应,及使做好也不要长久放锅里弄出来,装别的盆里存。
铁锅炖酸菜
放一宿行吗?
答:
在我们东北经常吃这个菜,一
炖
就是一锅,吃不了放锅里热开一下,放一宿是没有问题的,第二天热一下一样吃。
铁锅炖酸菜
后锅变白了
答:
2. 这种变化不会对人体有害
,锅可以继续使用。随着时间,锅的颜色可能会自然恢复。3. 醋不仅能清除铁锅的铁锈,还能增加酸菜的风味。在炖酸菜时,先用荤油热锅,加入葱、姜、蒜末和五香粉炒香。4. 然后放入切好的酸菜丝,水开后加入五花肉,其丰富的油脂能提升酸菜的口感和香气。5. 若铁锅炖酸菜...
铁锅炖酸菜
锅变白还能吃吗
答:
以后还是不要用
铁锅炖酸菜
汤了,还是用砂锅或者是不锈钢材质的锅炖比较好。人们使用铁锅的历史还是比较悠久了,在酸性条件下,它是会溶出少量的铁,是可以被人体吸收的,这是一种补贴剂,但同时它也是会破坏新鲜蔬菜中维生素C,所以用铁锅炒蔬菜,要急火、少加水、快炒。这样可以减少维生素的流失,而且...
是
铁锅炖酸菜
好吃还是铝锅炖酸菜好吃?
答:
用这两个
锅炖酸菜
对人身体都不好
铁锅
下锈 铝锅和
酸菜会
起反应 最好用砂锅炖酸菜
杀猪莱用铁锅掉色吗?用
铁锅炖酸菜
好,还是用砂锅好,说的是农村杀猪_百度...
答:
杀猪莱用铁锅掉色吗?用
铁锅炖酸菜
好,还是用砂锅好,说的是农村杀猪莱。 展开 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 杀猪 铁锅 掉色 酸菜 砂锅 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿...
铁锅炖酸菜会
不会有毒?
答:
不会,
酸菜
最好
炖
不咬干炒,干炒腌制食品容易产生亚硝酸根离子,有毒。
吃东北
酸菜
肉片(
铁锅炖
的),为什么舌头会变黑?
答:
酸菜
与铁锅发生反映,铁氧化为黑色,舌头被染色。刷牙时顺刷舌面几次会好些。微量可补身体铁元素,多则会在体内沉积易造成中毒。一般量不会大,无须担心的。不过最好不用
铁锅炖
。
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