44问答网
所有问题
当前搜索:
青爪麻鸡好吃吗
新疆正宗椒
麻鸡
怎么做?可以在那学习?
答:
椒
麻鸡
是新疆的一道名菜,因地制宜,南菜北做,将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作,取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉,加自制椒麻汁拌匀,吃起来无骨无渣,清香味十足,口感非常好。制法1.将公鸡1只(约1250克)宰杀,用清水漂洗3小时以上,下入冷的骨头汤3千克浸没鸡身,加入大葱...
椒
麻鸡
的来历,味型,特点。
答:
椒麻鸡属于川菜,主要原料是鸡、青椒/甜椒、香菜,
口味是麻辣,工艺是煮,烹饪难度属于中级
。鸡肉在肉类中,是蛋白质最高的肉类之一,属于高蛋白低脂肪的食品。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。基本信息 中文名称 椒麻鸡 主要食材 开膛嫩鸡,花椒 口味 香咸 工艺 煮 目录 1菜品...
椒
麻鸡
最正宗的椒麻鸡制作
答:
2、取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉,手撕成6厘米长、1厘米宽的条,加自制椒麻汁拌匀。做法二 此为新疆椒
麻鸡
做法。食材:青花椒50克,青尖椒15克,葱白10克,劲霸耐煮王鸡汁10克,盐5克,幺麻子藤椒油30克,麻不倒花椒油10克。步骤:将撕好的鸡块与香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起,再点上...
麻辣下饭的椒
麻鸡
是怎样做出来的?
视频时间 00:34
本土椒
麻鸡
的做法,新疆本土椒麻鸡怎么做好
答:
16. 准备折叠做法四原料:三黄鸡一只(最好不超过600克)、青花椒芽20克、老抽15ml、红糖10克、盐10克、白酒30ml、水淀粉30ml、葱1根、姜5片、大蒜5个、干辣椒3个、花椒10粒。17. 鸡肉洗净后沥去水分加入水淀粉、白酒、盐拌匀,腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用。18. 炒锅中...
椒
麻鸡
汤料配方秘方
答:
椒
麻鸡
的做法:1、准备食材:将青红椒切丝儿,洋葱切丝,大葱切成小段儿,生姜切片放入大碗中备用。2、处理鸡肉:将整只鸡清洗干净,鸡身抹上盐、花椒粉腌制30分钟。3、煮鸡:鸡肉冷水下锅,加料酒,把水烧开后,用勺子撇掉表面的浮沫,把生姜片,葱段,干红辣椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、香叶、...
椒
麻鸡
的正宗做法是怎样的?
答:
椒
麻鸡
做法介绍如下:备料:公鸡1000克、食盐2、5克、酱油75克、鸡精少许、葱90克、姜10克、花椒40粒、香油25克、高汤250克(鸡汤)。做法:1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。2、锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。3、将鸡肉...
椒
麻鸡
里配菜有那些
答:
新疆椒
麻鸡
食材准备 主料:土鸡(柴鸡)、几片生姜 配料:香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝。制作步骤 1、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉 2、把煮好的鸡撕成条,可以在撕条的过程中将皮去掉,再把切好的配料放入 3、加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀。川味椒麻鸡 食材准备 鸡肉(...
椒
麻鸡
的汤是怎么熬的
答:
1,椒
麻鸡
洗净 2,鸡块放进水里 3,慢慢炖五六分钟去浮末和血水 4,鸡块捞出温水洗净 5,生姜去皮 6,准备葱姜和红枣 7,砂锅添加温水,让入鸡块 8,加入葱段 9,加入姜片 10,加入红枣 11,大火烧开小火慢炖1个小时 12,用筷子撑着锅盖,看看汤汁收的差不多就可以停火了。再加少许食盐 ...
新疆正宗椒
麻鸡
的做法
答:
三黄鸡或者鸡腿、土豆、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、青辣椒、桂皮、八角、草果、酱油、芝麻油、大葱、姜、大蒜、盐、油、水。1将三黄鸡或鸡腿洗净用厨房纸吸干表面的水分,去掉头、爪和屁股,剁成3cm左右的小块。土豆切成3厘米左右的滚刀块,放在水中浸泡掉淀粉成分,青辣椒洗净改刀备用。2锅子烧热,...
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
青脚麻鸡是肉鸡还是土鸡
青脚麻鸡和三黄鸡哪个比较好
三黄鸡为什么不如麻鸡好吃
青脚麻鸡和土鸡区别
麻鸡怎么做好吃又简单
炖麻鸡怎么做好吃
青脚麻鸡市场价多少
青脚麻鸡价格
今天青脚麻鸡价格行情