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面与米饭的营养价值
米和面
的营养价值
有什么不同?
答:
1.维生素方面:面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高
。面粉中含有较多的维生素B1,以面为主食的人不容易患脚气病(维生素B1缺乏);大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右,如果副食吃得少,容易发生维生素B1的缺乏。2.在蛋白质方面:面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而...
面食
和米饭
在
营养价值
上
有什么
区别吗?听说面食养人,有这种说法吗?_百 ...
答:
米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁
。其中,碳水化合物就是糖。
面食中营养成份和米饭几乎相同
,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见,米和面这些粮食
主要供应人所需要的糖
。据说,一两大米或面粉,抵得上70...
馒头
和米饭的营养价值
答:
1、馒头采用酵母发酵的方法制作。酵母在发酵的过程中,会分解面粉中的植酸,
增加馒头中钙的消化与吸收,还可以产生B族维生素,增加营养价值
,另外还可以用纯奶来和面,或者加入其他面(比如高粱面、玉米面等)来提高馒头的营养价值。馒头中有很多的硒、谷胱苷肽,它们
具有抗脂质过氧化
的作用,阻断自由基对...
求教健康知识专家:
米饭和
面食哪一种
营养价值
高
答:
稻米
营养
成分均值(100克含):热量:346千卡;蛋白质7.4克;脂肪0.8克;碳水化合物77.9克;膳食纤维0.7克;Ve0.46毫克;核黄素0.05毫克 标准面粉:热量:344;蛋白质:11.2;脂肪:1.5;碳水化合物:73.6;膳食纤维2.1;Ve1.8;核黄素0.08 人体所需营养物质分7类:蛋白质、脂肪、...
面食
和大米
哪个
营养价值
高?
答:
面食:中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。比较:蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低。
面中含有40%的“醇溶蛋白”
,其中严重缺乏赖氨酸。米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
维生素方面
...
100克的
米饭
、面条
和
面包,哪个
营养价值
最高?
答:
所谓
营养价值
的高低,无非就是指某种食物蛋白质和维生素以及微量元素等的高低。具体到100克
米饭
、面条和面包,其主要成分是碳水化合物,维生素等含量很低了,剩下就是比较蛋白质含量的高低了。
大米
本身就比面粉的蛋白质含量低,蛋白含量7%左右,而做面包用的是高筋粉,蛋白质含量13%左右,做面条的是中筋...
米饭和
面食的区别
答:
营养价值
上的区别
米饭的
蛋白质含量相较于同样数量的面食来说,要低一点,但是米饭的蛋白质质量又要比面食高些,更容易被身体消化吸收,所以在这方面二者可谓棋逢对手,打成平局。所含热量区别 如果从二者提供的热量上来比较,同样数量的米饭含糖量为25%,而面食可达50%,所以说米饭热量相较于面食而言...
米饭和
面食哪个
营养价值
高一些
答:
米饭。米饭含有17种维生素,有8种人体必须的维生素,它含6~7种。面食是发酵产品,有多种新成分,但是是碱性的。而人体是酸性,相比较而言,这对人体的伤害
和米饭
对身体的帮助有明显的。
面食
和米饭
哪个更
营养
答:
面食的营养价值:面食以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。 而且经发酵制成面食更容易消化吸收。
米饭的营养价值
:米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素...
馒头
和米饭
哪个
营养价值
高
答:
假如吃
大米的
人将每天膳食的三分之一改为面食,即750克大米中的250克换成面粉,那么每天可多获得9克的蛋白质,比吃一个鸡蛋所得的蛋白质还多。面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。所以,就
营养价值
来说,面粉要比大米高,多吃面食有益于身体健康。希望能够帮助到你,祝生活愉快,谢谢采纳 ...
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