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面包保质期3个月的做法
怎样可以让
面包
有
3个月的保质期
答:
添加防腐剂,不过添加量是符合国家标准要求的,
主要控制方法就是降低面包的水分,一般控制在20%以下,水分活度控制在0.85以下
,更重要的就是控制生产环境,内包装区的空气洁净度应控制在10万级,生产设备、人员的卫生都要控制。这样的话保质期在三个月以上是没问题的。
怎样可以让
面包
有
3个月的保质期
??急! 要外卖送,
答:
1、严格选材,加工,包装环节的卫生管理
。2、按标准使用防腐剂:脱氢醋(乙)酸钠、丙酸钙等新型防腐剂是不错的选择。3、包装内充惰气,(面包并不适合真空包装)使成品面包无微生物生存环境。
怎么延长
面包的保质期
?
答:
所以,
把面包放在保鲜袋以后,放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度
,可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来,在面包表面喷点水,重新烘烤解冻(烤箱温度用100-120度,时间视面包大小而不等),或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下,就可以吃了。
怎样可以让
面包保质期
长
答:
面包需要长期保鲜的话,
需要向装面包的袋子中充氮气
。我看超市的散装面包就是这样处理的。面包本身就是含有很多气孔的,抽真空的话,面包就瘪掉啦。但是,我想面包是不可能保质三个月的,那可有点像骗人的话,因为不管怎样讲,已经很不新鲜啦。
请问各位师傅 怎么才能延长
面包保质期
呢?需要添加什么添加剂吗?_百 ...
答:
保质最少3个月。但注意,加了之后会延长发酵时间,
所以加丙酸钙必须多加酵母
。一般比例是:380克酵母。50KG面粉,220克丙酸钙,20克脱氢。我们工厂是做面包的,但不是手工,放在38-40的发酵房里需要3个小时才能完全发酵。保持水分的话,买个氮气机,然后真空包装,里面冲进氮气就可以了。如果有什么疑问...
面包
那种
做法
可以延长
保质期
?求大师指点!
答:
工艺科学性:要使
面包
保鲜期长,工艺过程是否正确十分关键,能保证面筋充分扩展及具有足够的柔软性,就能使面包具有最大体积和最长的保鲜期,所以使用二次发酵的生产方法是延长面保鲜
期的
最有效方法。但要使二次发酵现实最大优点,首先应具备两个条件,即尽可能使用高筋面粉;用高速搅拌机。如果...
什么做
面包
能
保质期
能保六
个月
?
答:
通常情况下,如果是鲜食面包,无论拿什么做都无法保持6
个月的保质期
,因为面包的老化是无法逆转的,但是可以采取两种处理方法来延长
面包的保质期
到6个月 第一是采用冷冻面团的方法,在制作时采用长效酵母,并将面团进行速冻,并包装好后储存在-18摄氏度的冷库中 第二是烤后的面包,同样冷却后,将面包...
做
面包的
时候加入什么材料才能使做出来的
面包保质期
半
个月
答:
1,一般
面包保质期
采用的常用添加丙酸钙,蛋糕一般使用山梨酸钾;2,以上使用的添加剂必须在国家添加范围内使用,否则是违反食品安全;
3
,面包保质期半
个月
或更长是很多方面配合的:A,添加防腐剂,如上面提到的;B,面包生产和包装车间的环境卫生,有一些工厂包装车间环境30万级;C,产品包装材料的材质...
面包怎么保存不变质 买的
面包保质期
是多久
答:
③吃之前,可以在面包表面喷一层水雾,放入150℃的烤箱,中层,上下火,烤5-7分钟,这样复烤的面包也会很好吃。当然,这种方法只能使用一次。也可以使用微波炉的“解冻”功能,加热
3
分钟,但效果没有烤箱好 冷冻保存法 冷冻保存是延长
面包保存期
最有效的方法,而且可以最大程度地锁住面包的美味。把常温...
超市
面包
片
三个月保质期
能买吗
答:
能买但不建议买。1、超市
面包
片未加防腐剂的话,密封真空包装下,常温保存可以放7天左右。2、加入防腐剂的面包片,密封真空包装下,可以保存
三个月
以上。3、不建议买带有防腐剂的面包片。
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