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面包没有发酵起来怎么办
面包没
发
起来怎么办
如何解决面包没发起来
答:
1、面包面团发不起来,
可以加入新的酵母进行二次发酵,需要注意的是发酵时温度需要保持在30度左右,适宜温度可以促进面团发酵
。2、面包发酵不起来有很多的原因,可能是因为酵母过期失效或者用量不够,也可能是因为加入盐时,将盐和酵母混合在一起,需要知道放盐的时候一定要避开酵母,因为酵母会使发酵的速...
做
面包
面团揉不够,有什么办法补救吗?
答:
揉好的面团放入冰箱冷藏发酵,最少发酵4小时。冬天气温低,如果没有发酵箱的话,
一般最好的方法就是放冰箱冷藏发酵
。用冷藏发酵法做出来的面包吃起来比较不会有酵母的酸头,而且面团也比较具有延展性,比较好整形。1.诀窍一,
选择正确的发酵剂
。要发面肯定需要发酵剂,一般建议选择干酵母粉会更加合适,...
面包
发不
起来
什么原因
答:
1、放入些许发酵粉,继续揉搓3-5分钟,然后用保鲜膜包裹,静置25-30分钟,再观察是否有明显回软、弹性感
。2、若是在冬天温度较低时,面包发酵会受到一定的影响,建议将面团放在温度在26-28度的环境下。3、若是因为温度过高,导致面团直接烫熟了无法发起来,是没有办法补救的,
建议重新制作新的面团
。...
为什么我每次做
面包
面团都
发酵
不
起来
的?
答:
解决办法:1,
干酵母用量是面粉的5%左右;2、酵母开封后尽快用完;3、面团打好的温度尽量控制在24--26度
;4、软质面包面团大部分都是打到第四阶段(手套膜);5、面团温度尽量不超过30度;6、软质面包水是面粉的50%--75%;7、醒发温度为32--38度;8、醒发湿度75%--85%;9、糖的量不超过面...
面包
机做面包为什么每次都发不
起来
?
答:
解决办法:用温水化开酵母再投放,用温水化开酵母可以先苏醒酵母,提高活性
。6、发酵时间不足 解决办法:
延长发酵时间
。食谱上的方子并不是完全照搬。有时候受发酵温度与湿度的影响,哪怕同一台面包机、同一个酵母牌子、同一个发酵时间,各地的发酵效果也不会完全相同。正常来说,发酵2-2.5倍大小是最...
没发
起来
的
面包怎么
处理
答:
方法一:可以当老面,做面食,把没发
起来
的
面包
用擀面棍进行按压,然后切成一条条的面,下锅煮熟后即可食用。方法二:没发起来的面包可以把它揉成馒头的形状,然后上锅直接蒸即可。方法三:还能做煎饼,用擀面棍把没发起来的面包压至薄薄的一层,在热油上慢慢的煎至两面金黄即可出锅。方法四:也...
面包发酵
不
起来
可能是什么原因?
答:
面包发酵
不
起来
可能有多种原因,以下是一些常见的因素:酵母问题:酵母是面包发酵的关键成分,如果酵母过期、失活或存储不当,可能导致发酵效果不佳。确保使用新鲜、有效的酵母,并妥善保存。温度问题:酵母在适宜的温度下才能发挥作用。一般来说,面团的初始发酵温度应在25-30摄氏度之间。如果温度过低,酵母...
面包
发不
起来怎么
补救
答:
1、如果是已经蒸好的
面包没
发
起来
,那就
没有
补救办法了。2、面包没发起来,很可能因为做面包时选错了面粉,做面包时一定要用高筋面粉。3、此外,盐会抑制面包的发酵,注意放盐的时候要避开酵母,以免影响
面包发酵
。4、增大酵母用量为常规法的一倍;增加酵母营养剂用量;提高面团温度到30至32度,促进...
面包
二次
发酵
发不
起来
的原因
答:
1.升高发酵温度、湿度 如果做面包的面团第一次发酵成功了,但是二次发酵没有变大,说明酵母本身没有问题,可能是二次发酵的温度和湿度不够。建议将面团在烤盘上排好后,放入烤箱,在烤箱底部放一盘开水,关上烤箱门,水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。
2.延长发酵时间
面包二发的...
面包发酵
不
起来怎么办
?
答:
解决
面包发酵
不
起来
的问题,首先需要确定问题的原因,然后针对性地进行调整。如果是酵母的问题,更换新鲜的酵母;如果是水温的问题,调整水的温度;如果是环境温度的问题,找一个温暖的地方进行发酵;如果是配方问题,仔细检查并遵循食谱的指导。通过这些方法,通常可以解决面包发酵不起来的问题。
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