44问答网
所有问题
当前搜索:
面包的制作过程步骤
制作面包的
方法与
步骤
是什么?
答:
步骤1、首先把所有食材放入面包茼内,除黄油外,和面20分钟,如图:步骤2、往里面放入黄油,和面30分钟
,如图:步骤3、和好面拉出薄膜,如图所示:步骤4、再将面团放入盆中发酵,如图:步骤5、让它发酵至2到2.5倍,如图:步骤6、排掉空气,将面团擀成圆形,放入模具中进行第二次发酵,如图:步骤7、...
面包的制作
工艺是怎样的?
答:
在大多数的生产
过程
中,做大型
面包
时须把要分割好的的面团滚圆,但生产小面包时,也可把面团分成小块后,拌上少量面粉(拌面粉量以小面团互不相粘即可)。松弛:在分割及滚圆时,面团受到压力,变得坚实而不易操作,约经十至十五分钟的松弛,面团可恢复更好的伸展性以便操作成型。要注意的是在松弛过...
面包的
做法家庭做法?
答:
1、
制作步骤
第5步把酸奶和面粉混合的时候,一开始会有一点粘手,但揉20-30秒后就不会粘手了。切记切记揉的时间一定不要超过30秒,否则
面包的
组织 会变得粗糙难吃。2、一定不要减少泡打粉的量,否则无法保证面包膨发的程度。3、面团做好后,要尽快放进烤箱,否则也可能会影响面包的膨发。4、如果把酸奶换成无糖酸奶...
面包的制作
方法是什么?
答:
1、向面包桶内放入牛奶和玉米油,对角线放入糖和盐。2、然后放入面包粉
。3、最后放酵母,然后把面包桶装会面包机,启动揉面程序。4、葡萄干洗干净,要是颗粒比较大,就切一切;红枣用稍软一点的,如果是干硬的干燥提前泡一小时,把红枣肉剪下来,切成和普通干大小相仿的颗粒。5、面团揉30分钟,已经...
全自动面包机做
面包的
方法及配方
答:
制作过程:1,
除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉,最后搁酵母)揉至面筋基本扩展,按揉面键
。静置10分钟,加入油,重启面包机,选“主食面包”OR“甜面包”,让其全自动运转,等面包机鸣叫时,倒入果料。如果上面的量,面糊太稀,揉不成型,那么就要酌情加入面粉调整浓稠...
如何做吐司
面包
答:
简单易做的吐司
面包的
做法
步骤
1. 1、除黄油外,所有材料放入钢盆中,切记酵母不要与糖盐放在一起,以免酵母脱水死亡。2. 2、面团搅拌成团,且具有筋性时,加入黄油。3. 3、继续揉面,将面团揉至“完成阶段”(可拉开较薄的膜,破洞后,洞边缘为光滑状)因为
制作
时没拍照片,不理解的可以到...
面包制作步骤
答:
一、中种法:是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成
制作面包的
面团。二、夜种法:是中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用。三、直接法:是直接进行一次搅拌的方法。现在市场大部分采取“直接法”工艺
流程
如下:一、面团的...
面包
有哪些生产法?
答:
隔夜面种法指将预先做好的隔夜面种加入面团中和配方中材料一起搅拌,搅拌至面筋完成扩展阶段,再延长发酵10至20分钟,然后进行分割、造型等
步骤
。隔夜中种法制出来的产 品质量较为稳定、生产
过程
中较易控制、产品质量较佳。
制作
tips:材料 :面粉100%、酵母约0.1-0.3%、盐0.5-1%、水60-65%,搅拌...
面包
制做
全过程
答:
制作面包
分十步进行:1/10 混合:将配方中的干性材料和湿性材料混合,通常盐和无盐黄油除外,因为这两种材料需要在揉
的过程
中放入。2/10 揉的第一阶段:先揉除了盐和无盐黄油的干性和湿性材料。面团湿黏粘手是正常的现象,可以借助刮板将材料聚合在一起,这 一
过 程
大 约 需 要10 分 钟。
面包的制作过程
和关键
步骤
答:
1 搅拌面团 面团搅拌就是揉面。在整个
面包制作过程
中,面团的搅拌是最基本
的步骤
,也是决定面包制作成败的第二大重点。2 基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团在基础醒发的过程中,面筋得到充分的氧化,使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度以及形状等都会产生很大的影响。3 面团的排期...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面包制作流程图
爆蛋吐司加盟费多少钱
怎样制作面包
制作面包的方法与步骤图片
饼干的制作过程步骤
面包的制作过程 文字
面包详细制作过程
面包的制作流程
自制小面包的制作方法