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面包粉发好后难做形状
家用烤箱
做面包
,为什么做出来的面包不够松软,倒像是饼,比馒头还硬_百...
答:
把面揉到外表光鲜不沾手,用手很难拉开时,按10斤粉一斤油的比例下油。推荐用人造黄油,猪油也可以,实在没有豆油也行,继续揉把面揉到能拉出很薄的膜的状态。面就算成了。按需求分好面团,搓圆静置,让面发酵。一般的理论是发到原先面团的两倍大就可以开始
做面包
了。用棍把面团里面的空气擀干净...
面包
怎么做才能松软?
答:
1、把面粉和干酵母充分混合,先往
面包
机里打鸡蛋,加水,然后再倒入面粉,白糖,打一个揉面程序,大概十五分钟就可以,然后放入软化了的黄油,再开一遍程序,。为了加快进程,可以中途用擀面杖捶打面团,再重新放入面包机揉面,直到揉出筋膜,如图状态 请点击输入图片描述 2、发酵到2倍大,用手指头戳个...
如何
做出
松软的
面包
?
答:
整形:根据需要
制作
不同
形状
的
面包
。可以将面团擀成长条状,然后卷起来;也可以将面团揉成圆形等。整形时要保证面团内部的空气分布均匀,以便于第二次发酵。第二次发酵:将整形好的面团放在烤盘上,进行第二次发酵。这次发酵的目的是让面团在烤制前再次膨胀,增加松软度。发酵时间一般为30分钟至1小时。预...
为什么做的
面包发
不起来且分层?
答:
做的面包发不起来且分层是因为酵母没有充分搅拌均匀,或者酵母太少
,应该按照规定的配比用温水把酵母搅化,然后再放到面里和面,充分揉均匀,再醒发一到两个个小时以后再做面包,这样做出的面包就会很蓬松柔软 做的面包发不起来且分层是因为酵母没有充分搅拌均匀,或者酵母太少,应该按照规定的配比用温水...
买了
面包粉
,但不会
做面包
。
答:
把面粉在中间开洞放水下蛋酵母盐奶粉搞拌到差不多成团时就把1两起酥油放下去(起酥油用手捏成糊状)捏成团就可以做形
形状
你自己喜欢就可以啦!放入发酵柜中发酵1小时取出去刷上鸡蛋掖进烤箱60克大小一般13--15分钟就可以考好,,上火190下火179 。
蝴蝶
形状
的
面包
怎么做
答:
另一侧也如上述所操作,这样蝴蝶结的基本
形状
出来了 06 将中间切出来的那一小条,将其在中间围绕一下,在底部捏紧收口即可,这样一个蝴蝶结胚就
制作好
了 07 依次摆入烤盘,送入烤箱发酵至1.5倍大小,发酵的时候可以放碗温水增加湿度,发酵好的
面包
胚表面筛高粉 08 烤箱提前170度预热7分钟,然后放...
面包
怎么做才松软好吃?
答:
用料 金像
面包粉
250克 鸡蛋 50克 牛奶 110克 无盐黄油 20克 盐 3克 耐高糖酵母 3克 糖 30克 有盐黄油 20克 做法 1、除黄油外原料放厨师机搅拌至粗膜,再加入黄油高速搅拌至手套膜。2、盖保鲜膜第一次发酵1小时,
发好
按压排气,分成8份。3、揉成面团醒15分钟后,每个擀开成饼状。将有盐...
面包粉
能做包子吗?
答:
将
面包粉
、低筋面粉或玉米淀粉按3:1的比例混合。加入少许盐,促进面筋形成。逐渐加入冷水,边加水边搅拌,直至形成絮状面团。将面团揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜醒发30分钟。在醒
发好
的面团中加入馅料,包成包子。将包子放入蒸笼,大火蒸15-20分钟即可。需要注意的是,由于面包粉筋度较高,在醒发过程中...
用ACA MB600
面包
机。怎么做都不成功
答:
2.第二次和面结束后,将
面包
桶提出,面包机断电。面包桶盖上保鲜膜,放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团
之后
,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易定型);3.整形成需要的
形状
,进行第...
面包制作
过程中需要注意什么呢?
答:
面包好
了 在赶也要吃早餐 想要
做出
松软可口的面包,却总是做出的口感偏硬、不够蓬松柔软,很多热爱烘焙的初学者都会被这样的问题所困扰。
做面包
注意这11点,你的面包想不成功都难!---关于面包原料--- 1.
面包制作
中的配料百分比公式是什么?配料总重/面粉总重 *100%=配料 2.
面包粉
和高筋粉一样...
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