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面条汤很稠
朝鲜
面汤
泡了一天多变
粘稠
怎么回事
答:
朝鲜面汤泡了一天多变粘稠是因为淀粉质
。朝鲜面条中的淀粉质可能在长时间浸泡后释放出来,导致汤变得粘稠。这种情况下,面条中的淀粉质会逐渐溶解在汤中,使汤变得更浓稠。
买挂面煮出的
汤很稠
这
面
好吗
答:
与面无关。
买挂面煮出的汤很稠是因为火候没调好,煮的时间太长了,面粉里面的淀粉都出来了,把面汤弄的很稠,很正常
。挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜...
煮完干
面条
的水
很粘稠
什么原因
答:
大厨提到原理很简单,
在面条加热煮的过程中,水和淀粉会黏糊到一起,从而会导致面汤浓稠
,吃起来会很糊,不会有根根分明的爽滑感,而加了几碗冷水后,面条被稀释了,面条也能重新吸水煮熟,膨胀,这样煮出来的面条也就会更有嚼劲,筋道感更足啦!同时大厨还提到,除了要加冷水外,还可以在面条下锅...
为什么现在菜市场买到
面很
难软,而且煮完面
汤特别粘稠
?
答:
所以 面条久煮不烂,
可能就是被黑心商人掺了胶或者添加剂
。目的就是使面条买相好买的快,另外也是为了能多加些水,多增加利润! 一般加了胶的面条发白透亮,耐煮吃起有弹性,销量好!即使放时间长也会根根分明不会坨。胶分为两种,一种是由猪皮、鱼鳔等熬制出来的天然胶,一种是人工制的食用胶...
鲜
面条
捞出来后汤为什么那么浓,像下了面一样?
答:
自己做手擀面确实容易这样,因为主要原因是面和的硬度不够,和面时里面加少量水和面很硬,醒面之后面能不怎么需要加面粉也不容易粘连,这种
面条
煮出来时比较劲道而且
汤很
清,如果和面软了擀面皮的时候就要加很多面粉那么煮汤就变得很浓稠了。
煮手擀
面
为什么水会变的
很稠
?怎样解决
答:
所以你煮的时候 锅里的水
很稠
你这样吧 下回你在煮时 可以多加点水 要是你的锅太小的话 那你就每次少煮点进去 那样就好了 而且我们陕西人讲究一锅饺子二锅面 第一锅的饺子水清 不容易有坏的 而且不容易粘在一起 第二锅的
面条
因为第一次煮过了 水里就有面粉汤了 这样出来的面条即软...
压熟的钢丝
面
煮水后
汤稠
了是什么原因
答:
压熟的钢丝面煮水后
汤稠
了是因为煮面的时候出现严重的化条粘汤。钢丝面只是半生不熟直接下锅煮,就会出现严重的化条粘汤,先蒸熟了再煮就不化条了,钢丝面是用玉米面制作而成的
面条
,色泽金黄细若毛线,钢丝面具有刚而不脆软而不绵的特点,所以被人们形象的称为钢丝面。钢丝面的特点 钢丝面属于...
面条
怎么煮才不会
稠稠
的
答:
然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮
面条
速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
你好,我问下方便面煮好后
汤
会有点
粘稠
,等吃完后剩下的汤更粘稠,是不...
答:
这个应该不是胶造成的,是
面
的原因 应该是面粉融化在汤里面 开始少一点,后来多一些 所以开始一点点粘,后来越来越
粘稠
牛肉
面汤
怎么会很浓
稠
糊
答:
卤牛肉料:姜,料酒,八角5颗,桂皮1颗,丁香2颗,盐,花椒20粒,五香粉,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,茴香适量,生抽少许。腌制牛肉的调料:2条牛腱子,3勺盐,花椒粒20粒,生抽1勺。用牙签在牛腱子肉上扎上小洞,一定要扎的深一些;将盐,花椒粒,生抽放进处理好的牛腱子上冷藏腌制48小时;牛腱子...
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