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面粉不放发酵粉会发酵吗
面粉不放发酵粉会发酵吗
答:
不会
。制作面粉制品时,如果不在制作过程中人工添加酵母粉,面团不会自然发酵,虽然在空气中含有一定剂量的天然酵母,但是这种自然发酵速度太慢,而且在这个过程中杂菌也会同时繁殖,还没等自然发酵面团就会先腐败、变质。不会。制作面粉制品的时候如果不在制作过程中人工添加酵母粉的话面团是不会自然发酵的...
没有发酵粉能发酵面粉吗
?
答:
可以,要
用
一个生馒头(就是馒头还
没
蒸时),可以在这次蒸馒头时留下一个,下次蒸馒头的时候用水泡成稀糊,放半天左右吧(记不大清到底要放多久),有酸味是加入
面粉
就行了
面团
不加酵母会发酵吗
?
答:
不会
。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。
不放酵母能
发面吗?
答:
当然是可以的
。如果家里有老面,也就是那种已经是发过头的面,那么直接在这种面上面加上适当的干面粉进行发酵就可以了,这种方法还是比较好的,那么除了这种方式之外,咱们最好是用酵母粉来进行发酵,酵母粉比较快速而且是比较高效。不用酵母粉发面的方法:不用酵母粉其实也是可以发面的,你可以将面粉或好...
面粉
可以直接发面吗?
不加
任何东西,比如
酵母
、醋、老面等等
答:
不可以。发面除了用
面粉
要搭配
发酵
剂,在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
不加
任何东西,无法自发的。面粉与
酵母
、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是面团表面光滑滋润。水量太少揉不动,水量太多会沾手。
面粉不放酵母会发酵吗
答:
肯定不会啦,要不要
发酵粉
干嘛
不用发酵粉
如何快速发面的方法
答:
不用发酵粉
的天然发面方法:方法一、自然发酵 准备一个面盆,往里面放入一斤左右的
面粉
,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。然后用手对面粉进行揉搓,将面粉揉成面团,揉好以后的面团,需要...
做馒头和面
不放发酵粉
,面可以
发酵吗
?
答:
,这样也可以起到酵母的效果。
发酵粉
是一种复合添加剂,主要
用
作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质。因此产品的味道
不会
受到影响。
普通
面粉不用酵母粉
怎么
发酵
答:
具体步骤:1、首先
面粉
的选择,面粉种类较多,就如小麦自发面粉,自含
发酵粉
成分,不需要另
加酵母
就能发酵;2、而其他普通的面粉,则可以用适量白糖、一杯米酒以及一碗温水,将白糖和米酒以2:1的量,再加适量温水拌匀,倒入盛有面粉的盆中,最后将面粉揉成面团,加盖静置三十分钟左右即可完成发酵。酵母...
不用酵母怎样自然发面做馒头,
不用酵母粉能
发面吗
答:
不用酵母粉能
发面吗?答案是肯定的,事实上传统的面食制作并不需要加入酵母粉,比如家常的饺子、包子、馅饼等,都是通过长时间的揉搓和自然
发酵
的方法得到松软蓬松的口感。而如果你想制作在更短时间内得到发酵好的面团,可以尝试使用以下方法:1.发酵粉:糖和泡打粉的混合物,加入适量温水后可以帮助面团...
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