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面粉就是小麦粉吗
面粉
和
小麦粉
一样吗?
答:
一样
。小麦粉就是用小麦磨成的面粉,两者是同一种东西。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高的可达15%--20%,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质,因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。
面粉是
不是
就是小麦粉
答:
面粉就是小麦粉
。人们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,而“高筋小麦粉”之类的名称指的就是人们平常所说的面粉。所谓的小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分是粗粮,而面粉就是小麦去了皮的中间部分是面粉。面粉的等级和等级标准 1、低筋粉 低筋粉又称为弱筋粉,也...
面粉就是小麦粉吗
答:
面粉不是小麦粉
,面粉是用米面做的,而小麦粉是用麦做的,大多数MM都会关心肥胖问题,那吃面食类东西可能吃多了,就会让你肥胖,相对而言,小麦粉它可以算是粗粮食物,所以不用太过害怕,MM我挑面包的时候就专门挑小麦制的食品,可能是心理因素吧,呵呵....
面粉是
不是
就是小麦粉
答:
其实,
面粉和小麦粉是同一种东西
,面粉就是小麦脱皮、研磨后形成的粉。小麦粉中有低筋小麦粉,也有强筋小麦粉、中筋小麦粉。
面粉是
不是
就是小麦粉
答:
面粉不是小麦粉
。面粉是小麦加工而来的,不是简单的小麦粉碎就行。面粉有很多种,有低筋面粉,高筋面粉等。小麦粉是小麦带壳研磨的粉末,并且这种面粉是带有小麦的外皮和中间部分。所以两种粉,严格意义上来说,是不同的。小麦粉的色泽对食品品质尤其是感官品质具有重要的影响,特别是对于蒸煮类食品。
面粉就是小麦粉吗
?
答:
一般
是小麦
的,还有玉米或其他作物产的,但都有注明的
面粉
跟
小麦粉
一样吗
答:
我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉。
小麦粉是小麦
直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分。小麦粉(1)小麦经磨制加工后,即成为
小麦面粉
,也称小麦粉或者面粉。(2)营养物质:主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。(3)适合人群:一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用...
小麦粉
是
面粉吗
?
答:
是。将小麦经过磨制加工后,就是小麦面粉,生活中常说的面粉
是小麦粉
,就是用小麦磨出来的粉,而高筋小麦粉之类的称号就是我们平常所说的面粉。其实小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间局部是粗粮。而
面粉就是小麦
去了皮的中间局部是面粉。
面粉是小麦粉吗
答:
面粉
不
是小麦粉
。小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉,并且小麦粉中还有很多小麦的外壳,这种用小麦直接打磨出来的粉,也被叫做粗粮小麦粉。对人体有一定的营养价值。面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉,打磨出来的面粉比较细腻光滑,且面粉还分为高中低三种。高筋粉的颜色比较深,用手抓不会形成...
面粉
是不
是小麦粉
答:
面粉是一种由小麦制成的粉末,可以说
面粉就是小麦粉
。不同面筋蛋白含量的小麦粉适合制作不同类型的食品。高筋粉适合做口感比较筋道的面食,常见的饺子粉一般都是高筋粉。中筋粉的面筋含量居于高筋粉和低筋粉之间,适用范围较广,可以制作大部分的面食。低筋粉适合做蛋糕或者酥性饼干之类的食品,常见的...
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