44问答网
所有问题
当前搜索:
面粉标准一览表最新
面粉
的
新标准
是什么
答:
该食品材料的新标准如下:面粉新标准《GB/T1355-2021小麦粉》于2023年1月1日实施,面粉的执行标准还有国家标准(以GB开头)、行业标准(以LS开头)和企业标准(以Q开头)。执行标准GB/T1355,代表的是没有添加物的、湿面筋含量≥22%的食用小麦粉,也就是说部分
低筋面粉
、中筋面粉和高筋面粉的包装...
面粉
等级划分国家
标准
答:
-
低筋面粉:水分含量约为13.8%,粗蛋白含量低于9.5%
。适合制作软糕点,如蛋糕、饼干以及花卷等。- 中筋面粉:蛋白质含量一般在11%左右。适合制作中式面点,如面条、包子、馒头和饺子等。- 高筋面粉:蛋白质含量超过11.5%。适合制作弹性强、口感强的面条和面包等,常用于西式糕点烘焙。2. 按加工精...
面粉
执行
标准
有几种
答:
面粉执行标准有三种。
1、低筋面粉(GB/T8608):其蛋白质含量较低
,适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。2、中筋面粉(GB/T1355):是日常生活中用得最多的面粉,适合做馒头、大饼、面条等面食,是万能面粉。3、高筋面粉(GB/T8607):蛋白质含量高、筋性强,适合做各种面包、披萨等...
面粉标准
代号
一览表
答:
1. 特制一等粉(特一粉、富强粉):这款
面粉
属于面粉中的高端产品,颜色乳白或微黄,质地细腻,粉粒分布均匀,麦香味浓郁,筋力适中。其高质的加工和营养价值使其成为制作中式点心如包子、馒头等的首选面粉。2. 特制二等粉(标一粉、精粉):特制二等粉虽不及特制一等粉,但同样具备麦香味和适度...
面粉
等级
标准
答:
面粉可以分为低筋、中筋、高筋三个等级标准:1、低筋粉
低筋粉又称为弱筋粉,也叫做饼干粉,这种低筋粉的蛋白质含量7%-9%左右,湿面筋含量25%,这种面粉特别适合制作饼干和蛋糕。2、中筋粉 中筋粉可以叫做通用粉,中筋粉属于低筋粉和高筋粉之间的产物,蛋白质含量9%-11%,湿面筋含量25%-35...
面粉
的国家
标准
是什么
答:
在中国,面粉的生产和销售遵循严格的国家标准,确保产品质量和性能。以下是不同类型面粉的国家标准:1. 高筋面粉,按照GB/T8607标准生产,适用于制作需要高筋性的面包等烘焙食品。2. 中筋面粉,按照GB/T1355标准生产,适用于一般的烘焙和面食制作,如馒头和饺子。3.
低筋面粉
,按照GB/T8608标准生产,...
面粉
执行什么
标准
答:
面粉执行的标准是:GB13122-1991。本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201~3208-1993的修订与合并。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、
低筋面粉
及无筋面粉...
面粉
执行
标准
有几种?
答:
面粉执行标准一:GB13122-1991。这一标准综合修订并合并了GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》及《专用小麦粉》LS/T3201~3208-1993。面粉执行标准二:面粉是由小麦磨成的粉状物,根据蛋白质含量,分为高筋面粉、中筋面粉、
低筋面粉
和无筋面粉。...
面粉
的
标准
有哪些
答:
面粉
的
标准
有四种,分别为基本为通用
小麦粉
(GB1355-86);高筋小麦粉(GB8607-88)和低筋小麦粉(GB8608-88),分别适用于制作某类食品专用;专用小麦粉是指制作某种或某类食品专用;比如:面包粉、蛋糕粉、饼干粉等。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、...
面粉
等级划分国家
标准
(面粉的种类和执行的四个等级标准)
答:
面粉的种类和执行的四个等级标准如下:1.
低筋面粉
低筋面粉适合制作软糕点,如蛋糕、饼干以及花卷等休闲食品。这种面粉颜色为白色,面筋含量低,用手抓容易定型。其水分含量为13.8%,粗蛋白含量低于9.5%。2. 中筋面粉 中筋面粉是我们平常用得最多的一种面粉,也叫普通面粉。其面粉中蛋白质的含量...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面粉新国标标准一览表
2024年面粉新国标
2024年全麦面粉新标准
面粉标准一览表添加剂
GB1355不写2021是好面粉吗
2024年面粉新标准
面粉的最新标准是什么
小学食堂面粉标准一览表
纯面粉标准一览表