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食品中水分的测定国标
食品保藏
食品水分国标测定
方法
答:
食品的水分组成包括游离水、吸附在蛋白质、淀粉和细胞膜上的水,以及与糖和盐结合的水
。测定食品水分通常采用105℃烘干法,因为在这个温度下,非游离水分无法在更低温度下完全去除。然而,对于含糖量高的食品,如水果,由于糖在高温下易分解,特别是果糖,因此推荐使用减压低温烘箱干燥法,以减少糖分的损...
水分测定国家标准
答:
水分测定的国标有哪些?
1、GB 5009.3-2010《食品卫生安全国家标准 食品类中水分的测定》2、GB/T
12087-2008《木薯淀粉水分测定 烘干箱法》3、GB/T 18798.3-2008《固体速溶茶 第3一部分:水分测定》4、GB/T 21305-2007《谷类及谷物产品水分的测定 基本法》5、GB/T 5497-1985《粮食作物、燃料检...
水分测定国家标准
答:
2017年3月1日开始正式实施,
标准包括直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔·费休法等4种测定水分的方法
。一、直接干燥法基本原理:利用食品中水分的物理性质,在101.3kPa(一个大气压)、温度101℃~105℃下采用挥发方法测定样品中干燥减失的重量,包括吸湿水、部分结晶水和该条件下能挥发的物质,再通...
面包的
水分
检测标准
国家标准
答:
面包的水分检测标准应是按《GB5009.3-2010食品安全
国家标准
食品中水分的测定
》执行。
食品中水分的
允许误差
答:
食品安全国家标准,
食品中水分的测定GB 5009.3—2010国标
,其要求不一样的,因为食品种类很多,水分也是高低不等,SFY-20A型食品水分快速测定仪,一键式操作,快速测定其水分,国标烘箱原理,更高些,只要几分钟即可、、
[
食品中水分
测量结果不确定度的评定]测量的不确定度评定
答:
按
国标
方法GB 5009.3-2010《食品安全
国家标准
食品中水分的测定
》对某食品中水分的含量进行测定。其测定步骤如下:取洁净玻璃制的扁形称量瓶,置于101℃~105℃干燥箱中,瓶盖斜支于瓶边,加热1.0h ,取出盖好,置干燥器内冷却0.5h ,称量,并重复干燥至前后两次质量差不超过2 mg,即为恒重(m3)...
国标水分的
检测方法
答:
4、水分活度AW
的测定
下面我们分别讲述测定
水分的
方法。一、常压干燥法1、特点与原理⑴特点:此法应用zui广泛,操作以及设备都简单,而且有相当高的度。⑵原理:
食品中水分
一般指在大气压下,100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量,而不完全是水。2、干燥法必须符合下列条件(对食品...
康卫氏皿扩散法适用于
水分
活度为多少的
食品
?
答:
对于非冷冻和不含挥发性成分的食品,多是依据
国标
《GB5009.238-2016食品安全
国家标准食品水分
活度
的测定
》进行测定,此标准规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法。其中,第一法(康卫氏皿扩散法)适用食品水分活度的范围为0.00~0.98。第二法(水分活度仪扩散法)的范围为0.60~0.90。传统的康卫氏皿...
如何让在食品伙伴网上查
食品水分测定的国标
方法?具体步骤??
答:
登录
食品
伙伴网,点击食品标准,然后在搜索框中输入国标号即可,
水分测定的国标
号是5009.3
国标
马铃薯淀粉
水分
标准是多少?
答:
GB8884-88)和工业马铃薯国家行业标准(QB.1-92),以马铃薯为原料,经湿磨法加工制成的马铃薯淀粉分为优级、一级和二级三个等级。食用马铃薯淀粉
水分
(%)优级品≤ 18.00 一级品≤ 20.00 二级品≤ 20.00 工业马铃薯淀粉水分(%)优级品≤ 18.00 一级品≤ 18.00 二级品≤ 18.00 ...
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