44问答网
所有问题
当前搜索:
食品企业涉及过敏源的管理
食品过敏原管理
制度
答:
法律分析:
食品过敏原的管理
应当根据食品安全法有关规定进行检验,慎重添加。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第二十一条 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。经食品安全风险评估,得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的,国务院食品药品监督管理、...
食物致敏
原
与
食品
安全内容简介
答:
本文深入探讨了《食物致敏
原
与
食品
安全》的主题,详细剖析了食物
过敏的
免疫学原理,包括其临床表现、诊断与治疗策略。文章着重讲述了食物致敏原与食物过敏之间的关联,以及如何通过致敏原检测和标识
管理
来确保食品安全。它提供了实用的技术支持,旨在增强公众对食物过敏危害的认识和防治知识。文章还强调了预防食...
食品过敏源的
安全性问题!
答:
转基因
食品的
分析技术对转基因食品的安全性评价极为重要,目前受到人们普遍关注并投入运用的主要是转基因食品检测技术,即判定食品中是否含有基因改造成分,或食品是否经过基因改造,主要有两种方法:①检测是否有外来基因或DNA;②检测是否含有外源基因表达的蛋白质〔5〕。传统的食品安全性评价方法来评价转基因食品的安全性不...
致敏原检测技术“大跃进”
答:
对于
食品
加工业和餐饮行业,要做好过敏原调控、检测、标识过敏原和完善食品中常见过敏原标识
的管理
等相关工作。然而,就目前来看,食物
过敏原的
加工控制存在缺陷、食物致敏原的检测与确证不精准、过敏食物风险评估技术体系不完善、食物过敏原标识的差异化等已成为我国食品过敏原问题的重要挑战。近年来,随着食...
特殊
食品
生产
企业
应由什么负责包包
答:
特殊食品生产
企业
应由食品监管部门、企业自身、消费者、第三方检测机构负责包保。1、食品监管部门:通常由政府相关部门,如食品药品监督
管理
局等,负责监督和管理特殊
食品的
生产。他们需要确保特殊食品符合相关法规和标准,并进行必要的检验和抽检。2、企业自身:特殊食品生产企业需要建立严格的质量管理体系,包括...
食品过敏源
有哪些
答:
食品
过敏源有很多种,主要包括以下几类:1. 蛋白质类食物 很多食品中的蛋白质成分可能引起过敏反应,如牛奶、鸡蛋、鱼、虾等。这类食品中的蛋白质在人体内被免疫系统误认为是外来物质,从而引发过敏反应。
过敏源的
种类也因不同个体而异,比如有些人对鸡蛋过敏,而有些人对花生或其他坚果过敏。2. 碳水...
食品
配料里标注的内可能含小麦、麸质等
过敏原
。请问这个标注最早是从什...
答:
日本是食品安全法律法规比较完善,非常注重食品卫生与安全的国家,对
食品过敏原
进行研究起步也比较早。日本对标签的要求非常严格,在2001年修订的《食品卫生法》中明确提出对于导致食物过敏的成分必须明示。我国是到奥运会才提出相关措施。在第29届北京奥运会上,北京市出台了地方标准DB 11/Z 521-2008 奥运...
食品标签中必须标明
过敏源食品
吗
答:
根据国家标准 GB 7718 可以看出,致敏物质只是推荐标示内容,没有强制标示,不写也可以。
HACCP
管理
法危害
食品
安全的主要因素有哪些
答:
危害
食品
安全的因素,主要有生物危害、化学危害、物理危害、转基因、
过敏源
。对你的工艺流程的每个步骤进行分析,并找出控制方法,根据定量分析表和判断树,确定CCP。
为什么有的零食
食品
包装外面会写有“此生产线也加工含有奶制品的产品...
答:
是有政策上的规定,国家要求
食品
包装上应注明
过敏源
标志,通常一些
企业
无视这样的规定,但个别企业还是会标注。规定应该标的过敏源主要有以下几大类:含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦等);甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等);鱼类及其制品;蛋类及其制品;花生及其制品;大豆及其...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
食品的八大过敏源
食物过敏怎么查过敏源
过敏源食品
哪些食品属于过敏源
八种过敏源食品是什么
食品安全八大过敏源
食物的八大过敏源是哪些
过敏原和过敏源哪个对
食品过敏原是什么